Voedsel allergie Volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services treft tot 4 procent van de volwassenen en tot 8 procent van de kinderen onder de 3 jaar. Een vervelende reactie op iets dat je hebt gegeten, kan een voedselallergie of -intolerantie zijn. Het verschil kennen is belangrijk.
Ken het verschil
De symptomen van voedselallergie en voedselintolerantie kunnen elkaar overlappen, dus verwarren is gemakkelijk. Volgens de Mayo Clinic treedt een voedselallergie op wanneer uw immuunsysteem een voedsel ten onrechte als gevaarlijk identificeert en het als een ziekte begint te bestrijden. Bij een voedselintolerantie is het immuunsysteem niet betrokken en kleine hoeveelheden van het aanstootgevende voedsel veroorzaken geen reactie. Met een allergie, ieder hoeveelheid voedsel leidt tot een reactie, die symptomen omvat zoals netelroos, zwelling of duizeligheid. Zowel een allergie als een intolerantie kunnen maag- en spijsverteringsklachten veroorzaken.
Raadpleeg een arts
Als u of een familielid op bepaalde voedingsmiddelen lijkt te reageren, zoek dan medische hulp. Alleen een arts kan het verschil tussen een voedselallergie en voedselintolerantie bepalen, maar het onderscheid kan cruciaal zijn. Een voedselintolerantie kan vreselijk ongemakkelijk en uitputtend zijn, maar voedselallergieën kunnen gevaarlijk zijn - zelfs levensbedreigend.
Kelly Courson, lifestyle-editor van CeliacChicks.com, zelf gediagnosticeerd met coeliakie 13 jaar geleden. Coeliakie is een auto-immuunziekte die gepaard gaat met een verscheidenheid aan reacties op gluten - een eiwit dat voorkomt in tarwe - waaronder vermoeidheid, darmproblemen en pijnlijke huiduitslag. Ze stemt ermee in om medische hulp in te roepen voor mogelijke voedselallergieën en -intoleranties, hoewel ze suggereert ook je eigen instincten te gebruiken. “Probeer een juiste diagnose te krijgen van een medische professional. Als je er uiteindelijk geen kunt krijgen en je lichaam vertelt je nog steeds dat er iets mis is, luister er dan naar. Een goede dokter zal je vertellen dat jij uiteindelijk degene bent die verantwoordelijk is voor je gezondheid”, zegt ze.
Allergieën en kinderen
Houd allergieën en intoleranties bij kinderen goed in de gaten, omdat ze daar vaak overheen groeien. Interessant is dat het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services meldt dat mensen reageren op voedingsmiddelen die het meest voorkomen in hun dieet. In Japan komt rijstallergie bijvoorbeeld veel voor. In Scandinavië is het kabeljauwallergie. Omdat kinderen hun allergieën kunnen ontgroeien, moet u ze goed in de gaten houden, aangezien de levenskwaliteit enorm kan verbeteren als basisvoedsel opnieuw in hun dieet kan worden opgenomen.
Behandeling
Hoewel de oorzaken en soorten voedselallergieën en -intoleranties gevarieerd zijn, is een universele behandeling vermijding. Uw arts kan in ernstige gevallen een spoedbehandeling aanbevelen voor accidentele inname. In het begin zal het onhandig zijn om ingrediëntenlijsten zorgvuldig te lezen om problematisch voedsel te vermijden, maar, zoals Kelly uit eigen ervaring meldt: "Je went eraan en het wordt een tweede natuur."
