Een week geleden hebben we een bericht geplaatst over de eettrends voor 2012, waarin werd besproken wat hot is in uit eten gaan voor het nieuwe jaar. Vandaag geven we je de top vijf foodtrends voor 2012, zoals voorspeld door trendspotter Marian Salzman van Euro RSCG. Dit staat er op de keukentafel voor het komende jaar.
Een week geleden plaatsten we een post op de eettrends voor 2012, die betrekking had op wat hot is in uit eten gaan voor het nieuwe jaar. Vandaag geven we je de top vijf foodtrends voor 2012, zoals voorspeld door trendspotter Marian Salzman van Euro RSCG. Dit staat er op de keukentafel voor het komende jaar.
Toptrends in eten
Heb je gehoord over vetfobie, mobiel eten of de opkomst van Koreaans eten? Zo niet, maak je klaar om veel te horen. Salzman zegt dat dit de aankomende trends voor 2012 zijn.
1. Vet fobie
Hoewel de wens van Amerikanen om af te vallen geen nieuws is, begint de rest van de wereld dit voorbeeld te volgen. Salzman legt uit: "Terwijl de haat voor overgewicht de wereld in zijn greep houdt - zelfs de stijlvolle Fransen zien een verontrustende toename van obesitas - zoek naar grote namen zoals Pepsi om mee te doen aan gezonde keuzes."
>>De beste diëten voor gezondheid en gewichtsverlies
2. Schuldvrije snacks
We volgen de trend naar gezondere snackopties en we zijn niet de enigen. "Het aanbod van gezonde snacks - en hun verkoop - springt van de hitlijsten als we ons bewust worden van wat we eten", zegt Salzman. "Zoek naar verpakte babywortelen en magere chips en salsa of hummus om enorm te zijn om af te slanken."
>>Gezonde eiwitrijke snacks
3. Zuidelijk gefrituurd
In tegenstelling tot de trend van vetfobie, zijn er nog steeds genoeg mensen die dol zijn op het eten van calorierijk comfortvoedsel. "Er is een ijver voor de down-home, zuidelijke keuken, misschien als reactie op vetfobie", zegt Salzman. "Chef Marcus Samuelsson's Harlem-eetgelegenheid Red Rooster, bijvoorbeeld, jaagt beroemdheden op met okra, gesmoorde varkenskoteletten en gefrituurde groene tomaten. Niet bepaald een magere keuken.”
>>Een heerlijke selectie van gezondere vegan comfort food recepten
4. Koreaans eten
"Foodies zoemen over de Koreaanse smaak die gebeitst en gepeperd is", zegt Salzman. "Taco's en kimchi's maakten de foodtruckscene in L.A. en onlangs kende Michelin zijn eerste ster toe aan een Koreaans restaurant in Manhattan. Verwacht dat er nog meer Koreaanse eetgelegenheden zullen komen.”
>>Kijk of je favoriete veganistische restaurants Koreaanse gerechten serveren
5. Mobiel eet
Als onderweg eten de norm voor je is, zul je dol zijn op de trend van mobiel eten. "Terwijl onze obsessie voor mobiele telefoons, pop-ups en foodtrucks groeit, moet je op zoek gaan naar grote merken en ketens om op de kar te springen met mobiele aanbiedingen", voorspelt Salzman. "Hongerige consumenten hebben laten zien dat ze overal in de rij zullen staan voor goed geprijsde, innovatieve, multiculturele gerechten."
Meer veganistisch nieuws je kunt gebruiken!
