De wetenschap zegt dat het tijd is om afscheid te nemen van enkele van onze favoriete troostmaaltijden.
De Amerikaanse Food and Drug Administration geeft voedselproducenten tot het einde van het jaar de tijd om alle trans vetten van hun producten. Deze vetten zijn afkomstig van de gehydrogeneerde oliën die in bewerkte voedingsmiddelen worden gestopt. Deze oliën zijn goedkoop, ze geven voedsel een aantrekkelijkere textuur en - zoals we weten door hun aanwezigheid in gebakken kip, donuts en onze favoriete vette frietjes - hebben ze de neiging om erg goed te smaken. Helaas voor de smaakpapillen kunnen deze vetten een hoger cholesterolgehalte veroorzaken en slagaders verstoppen, wat kan leiden tot gevaarlijke en soms dodelijke hartproblemen.
Meer:De slechtste bewerkte voedingsmiddelen voor je lichaam
Gewoon iets uit de schappen halen, helpt niet per se om consumenten bewuster te maken over wat ze eten - dus zal het verbieden van deze vetten de Amerikaanse gezondheid aanzienlijk helpen?
New York City en andere provincies in de staat hebben het verbod in 2007 zelf uitgevaardigd, en medische onderzoekers hebben nu één antwoord voor ons: Ja —de verboden werken.
De onderzoekers vergeleken ziekenhuisopnamegegevens van provincies met en zonder het verbod van 2002 tot 2013. De resultaten? Een daling van 6 procent in gevallen van een hartaanval en beroerte op locaties met beperkingen op transvetten, wat: betekent 43 minder van deze ernstige hartcomplicaties per 100.000 mensen - en dat is in de eerste 6 jaar alleen.
Meer:8 additieven waarvan de FDA zegt dat ze veilig zijn, maar we zijn er vrij zeker van dat ze dat niet zijn
Het verbod is niet de enige held in dit verhaal - een combinatie van verschillende rookverboden, verplichte vertoningen van calorieën op menu's en productlabels en goedkope en toegankelijke sportschoollidmaatschappen spelen hier zeker een rol in verbetering. Maar de resultaten wijzen zeker op het grote potentieel dat het landelijke verbod op transvetten in Amerika zou kunnen hebben.
