Op zoek naar een verfijnde en slimme bash voor jou en een paar vrienden? De perfecte oplossing zou een wijn- en kaasfeest kunnen zijn. Dit verrukkelijke duo is perfect wanneer ze samen worden gecombineerd voor een vroege of late avondbijeenkomst. En kan zelfs geweldig werken als een intiem intermezzo voor jou en je partner. Hier zijn een paar tips om zelf zo'n feest te plannen.
Hoe te plannen?
Omdat wijn en kaas duur kunnen worden, is het het beste om uw gastenlijst tot een minimum te beperken. Als je eenmaal je hoofd hebt, noteer dan een paar van de wijnsmaken die je beschikbaar wilt hebben - chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, bordeaux en mousserende wijn - en begin ze te combineren met kaas. Hier zijn een paar richtlijnen:
- Mousserende wijnen passen goed bij milde kazen.
- Zure wijnen (zoals een pinot grigio) passen het beste bij zachte kazen: ze helpen het vet te snijden en de smaken van de kaas te onthullen.
- Krachtige rode wijnen en chardonnays smaken het best bij rijke kazen (denk aan brie of camembert).
- Rode wijnen passen altijd het beste bij kazen met een sterke smaak (zoals oude cheddar of parmezaanse kaas).
Als al het andere faalt, ga dan naar je plaatselijke kaasmaker of supermarkt - iedereen achter de toonbank zou je een aantal heerlijke aanbevelingen voor het combineren van wijn en kaas moeten kunnen aanbieden.
Nosh op andere nibblies
Om je wijn- en kaascombinaties aan te vullen (en om voor extra voeding te zorgen) is het belangrijk om een paar andere hapjes te serveren waar gasten aan kunnen knabbelen. Kies voor eenvoudige crackers die feestgangers kunnen eten bij hun kaasselecties. Je kunt ook een spread maken van brood en olijfolie of gerookt vlees. Houd alle gerechten die u serveert bij de fingerfood-variant - op die manier hebben gasten alleen kleine borden of servetten nodig om van te eten.
Wijnproeverij tips
Zorg ervoor dat gasten wit voor rood proeven - de volle tannines van rood zullen hun smaakpapillen bijna doden tot de zoetheid van het wit. Misschien wil je ook wat recyclebare Dixie-bekers bij de hand hebben om te serveren en van te nippen (wanneer gasten overstappen op een nieuwe wijn, moeten ze een vers glas gebruiken).
Je kaasplankje bouwen
Om het perfecte bord kaas te maken, begin je met meerdere dienbladen of schalen. Leg de zachte kazen op het ene bord en de hardere op het andere. Zorg ervoor dat je voor elke kaas één mes beschikbaar hebt - het gebruik van een mes voor meerdere merken zal resulteren in smaakvermenging. Plaats ook voor elke kaas een klein handgemaakt label met een beschrijving van de kaas en met welke wijn deze het beste past - dit zal gasten helpen om de perfecte wijn-kaascombinaties te leren kennen.
Meer tips voor het plannen van feesten:
