Diëtiste Sue Mah is op zoek naar een vrouw om Noord-Amerikanen te helpen gezonder en verser te eten. Een van de grootste zorgen die ze heeft met onze eetgewoonten? hoe weinig? fruit en groenten wij consumeren. Om ons een idee te geven, maakte Mah in haar drukke agenda tijd vrij voor een interview met SheKnows.com.
Amerikanen vermijden het eten van fruit en groenten
Mah zegt dat er een aantal veelvoorkomende barrières zijn die verklaren waarom Noord-Amerikanen eten vermijden fruit en groenten.
Belemmeringen om meer fruit en groenten te eten
Productkosten schrikken consumptie af
"Veel mensen denken dat vers fruit en groenten duur zijn, maar dat hoeft niet zo te zijn", zegt Mah. Als voorbeeld noemt ze het nieuwe initiatief van Walmart in hun superstores: ze hebben hun verse voedsellijn opnieuw gelanceerd om voedsel dat goed voor ons is betaalbaarder te maken. Verschillende andere ketens, waaronder Loblaws, zijn soortgelijke campagnes gestart.
Gebrek aan kennis kan mensen ontmoedigen
"Mensen weten misschien niet hoe ze bepaalde soorten fruit en groenten moeten kopen of koken", zegt Mah. “Kookboeken, tijdschriften en online recepten kunnen voor ideeën en inspiratie zorgen.” Nog een suggestie? Begin uw inspanningen door klein te koken - en met gemakkelijke recepten. Het is het beste om je een weg te banen naar meer gecompliceerde gerechten, zodat je niet ontmoedigd raakt als iets niet lukt.
Tijdsdruk weerhoudt mensen van producten
Mah is zich er terdege van bewust dat het wat tijd kost om groenten te snijden en klaar te maken - en dat kan veel mensen ervan weerhouden ze te eten. Haar suggestie? "Mensen moeten zoveel mogelijk doen voordat ze een maaltijd bereiden", stelt ze voor. "Snijd de paprika's, hak de wortelen en snijd de courgette in blokjes, zodat ze allemaal klaar zijn om in een roerbak te worden gegooid of om in te pakken voor een snelle snack."
Gebrek aan maaltijdplanning
Mah zegt dat het plannen van je groente- en fruitinname de sleutel is tot het daadwerkelijk consumeren ervan. "Probeer bij elke maaltijd en snack ten minste één tot twee porties fruit en groenten te eten om aan uw aanbevolen inname te komen", stelt ze voor. Planning zorgt ervoor dat u uw dagelijkse dosis krijgt.
Moeilijk te vinden groenten en fruit
Er is ook het probleem van de beschikbaarheid. Veel recepten vragen om moeilijk te vinden groenten en fruit die mogelijk niet in de winkelrekken liggen. “Zoek je okra, kaki of Aziatische aubergine?” zij vraagt. Veel winkels worden meer "betrokken bij het aanbieden van een groeiende selectie van regionale etnische specialiteiten, evenals biologische en lokale producten."
Onjuiste voedselopslag leidt tot verspilling
Alsof die barrières nog niet genoeg waren, zegt Mah dat onjuiste opslag van fruit en groenten kan leiden tot verspilling en mensen kan ontmoedigen om te kopen. Als u leert voedsel op de juiste manier op te slaan, blijft uw voedsel langer vers, wordt er minder verspild en wordt u geïnspireerd om te koken met het voedsel dat u in huis heeft.
Hoe meer fruit en groenten te kopen
Maak een boodschappenlijstje vol producten
Voor degenen die hopen dagelijks meer van deze belangrijke voedingsmiddelen te eten, heeft Mah wat advies voor je: Eerst en vooral, zegt ze, is het belangrijk om een boodschappenlijstje vol groenten en fruit te maken - en je eraan te houden het.
Koop alleen wat op je lijst staat
Laat je niet afleiden door je verlangens. Als u uw lijst volgt, zijn de enige voedingsmiddelen die u thuis moet eten, gezond en voedzaam. Terwijl we het hebben over hunkeren, is de beste manier om ze te vermijden, zegt Mah, om nooit te winkelen als je honger hebt.
Volg de perimeter van de supermarkt voor gezond voedsel
Maak er vanaf daar een prioriteit van om het grootste deel van uw winkelwagentje met fruit en groenten te vullen - en blijf bij de buitenste gangpaden van uw supermarkt, waar het voedsel minder verwerkt is. Blader ten slotte door de folders van uw weekblad om te zien wie de beste deals voor eten aanbiedt. Dit helpt je om je aan een voedselbudget te houden en voorkomt dat je dingen koopt die je niet nodig hebt.
Meer tips voor gezonde voeding
- Truc van gezond eten: houd voedsel langer vers
- Schoon eten: gezond eten in het nieuwe jaar
- Slimme voeding voor de drukke vrouw
