Het opvoeden van een gezin heeft tal van magische momenten, maar het seizoen van terug naar school betekent afscheid nemen van de ontspannen routine van de zomer en het leven weer in een hogere versnelling brengen. In mijn huis kan het lastig zijn om ervoor te zorgen dat mijn kinderen – Isaiah, 13 en Chiara, 4 – gelukkig en gezond zijn, en ze gezonde, voedzame maaltijden te geven. Tel daar de voedselgevoeligheden bij op en je zou kunnen denken dat ik een voedingswaanzin in de maak heb. Vrees niet: ik deel mijn onfeilbare allergievrije voedselstrategieën om uw gezin - en het mijne - gezond en veilig goed gevoed te houden dit schooljaar.
Voorraad je keuken met glutenvrije en zuivelvrije voorraadartikelen
Hoewel ik geen geboren planner ben, is dit de enige manier die ik ken om te voorkomen dat ik in de chaos-modus van mama terechtkom. Het inrichten van mijn voorraadkast is stap één. Leg je één keer vast aan het idee en je zult zien hoe het de energie in je huis verandert. Door de jaren heen is de vriezer ongetwijfeld mijn beste vriend geworden - open mijn vriezerdeur en je zult zien waarom. Ik heb daar zelfgemaakte bananenpannenkoeken, groentesoepen, gebakken pasta's en brownies, en ik kan ze zuivelvrij of glutenvrij maken om tegemoet te komen aan de voedselgevoeligheden van mijn gezin. Als je eenmaal alles hebt gevuld, hoef je alleen nog maar een wekelijkse trip naar de supermarkt te maken om je voorraadkast aan te vullen met verse ingrediënten zoals fruit en groenten, vlees en vis. Ik vind het leuk om een magnetische pad op de koelkast achter te laten zodat het gezin alles kan opschrijven wat ze willen toevoegen aan het boodschappenlijstje.
Mijn top 10 glutenvrije en zuivelvrije voorraadartikelen:
- Glutenvrije meelmix voor alle doeleinden
- Glutenvrije pannenkoekenmix
- Niet-zuivelmelk (sojamelk, amandelmelk, enz.)
- Eieren
- Groentetekort
- Plantaardige of olijfolie
- Maïs- of rijstpasta
- Rijstgraan, verwerkt tot kruimels
- Bevroren plakjes spek
- Tomatenpuree uit blik
Ontwikkel een gezonde allergievrije snackstrategie
Toen Isaiah ongeveer 3 jaar oud was, maakte ik 'snackplekken' voor hem in een lagere keukenkast en in de koelkast. Het gaf me de controle om gezonde eet- en drinkopties voor hem te kiezen en het gaf hem zijn eerste smaak van onafhankelijkheid. Voedsel allergieën of niet, we zijn nog steeds een snack-gelukkige familie. Ik heb toen geleerd dat het voorverpakken van snacks in porties voor één portie niet alleen afval bespaart, maar ook geld. Als het op schoollunch aankomt, herinner ik mezelf er de hele tijd aan dat Isaiah gewoon bij zijn vrienden wil passen. Hij heeft me ook laten weten dat hij niet met een vork of lepel wil lunchen. Hij wil gewoon snacks - alles wat hij met zijn handen kan eten.
Onze top 10 glutenvrije en zuivelvrije snacks:
- Druiven
- Wortels
- Cherry-tomaten
- Gestoomde broccoli
- Amandelen
- Deli vlees roll-ups
- Chips (gluten- en zuivelvrij)
- Fruit twists
- Chocolate chip cookies (gemaakt zonder gluten en zuivel)
- Lolly
Maak bevredigende, allergievrije gezinsvriendelijke maaltijden
Soms is de beleving belangrijker dan de maaltijd zelf. De gemakkelijkste en snelste manier om het diner op tafel te krijgen en een maaltijd maken waar iedereen van houdt, is om het eten eenvoudig te houden. Voor mijn familie betekent dat meestal een eiwit, een groente en een zetmeel. Dit kan geroosterde varkenslende zijn met geroosterde zoete aardappelen en asperges, of misschien een eenpansmaaltijd zoals kip-en-rijsttetrazzini. Een truc die ik gebruik om mijn gezin uit de sleur van het avondeten te krijgen, is om ontbijt voor het avondeten te maken. Het verrast de kinderen altijd en doorbreekt de routine.
Onze top 10 glutenvrije en zuivelvrije gezinsmaaltijden:
- Aardappelkrokante spek- en eiertaart met saladegroenten
- Peperkoek gluten- en zuivelvrije pannenkoeken met appelsla
- Ovengebakken chicken fingers met florentijnse spinaziecake
- Spaghetti en gehaktballen
- Worstpizza
- Roksteak met aardappelpuree en broccoli
- Gegrilde spareribs met maisbrood en sperziebonen
- Gegrilde zalm met maïspuddingtaart
- Zwarte bonen enchiladas met rijst en guacamole
- Kippensoep
Met een beetje planning en culinaire inspiratie kun je gezond blijven terwijl je je gezin goed gevoed houdt met bevredigende maaltijden die allergievrij zijn.
Meer tips voor voedselallergie
- Allergievrije notenpasta
- Allergievrije familierecepten
- Allergeenvrije desserts
