Hoewel het debat woedt over stamcellen en hun gebruik bij mensen, hebben wetenschappers vooruitgang geboekt bij het gebruik van runderstamcellen. Deze cellen werden toegevoegd aan een voedingsoplossing en gebruikt om rundvlees te kweken, dat, als mens mens, vervolgens werd vermalen en verwerkt tot hamburgers. De resulterende hamburgers kostten $ 325.000 dollar per stuk en lieten diners achter. Toch leven we vandaag in de samenleving van morgen, waar gekloond vlees misschien wel het volgende grote ding is.
Fotocredit: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
De wetenschap kan je burger herbouwen
Het is buitengewoon moeilijk om een buiging te maken voor gekloond vlees. Hoe je het ook beschrijft - gekloond, in het vat gekweekt, kunstmatig - het klinkt gewoon niet als iets dat je misschien wilt eten. Erger nog, zoals het er nu uitziet, kost het ongeveer $ 325.000 om een enkele hamburgerpasteitje te klonen, en het zal je waarschijnlijk laten wensen dat je zojuist een menu met een waarde van dollars had besteld. De productie van vee is echter een land-, voedsel- en waterintensief proces dat op een dag misschien niet in staat zal zijn om aan de vraag naar rundvlees te voldoen, en wanneer dat gebeurt, zal rundvlees door
wetenschap wellicht het enige alternatief.De vraag naar vlees
Prognoses van dierenrechten- en vleesproducerende bronnen zijn het erover eens dat de vraag naar vlees alleen maar toeneemt. Volgens de USDA zal de varkensvleesconsumptie in China in de komende 10 jaar zelfs toenemen met: bijna 7 miljard kilogram, bijna 3 miljard kilogram voor kip en bijna 1 miljard kilogram voor rundvlees. Andere bronnen laten zien dat de wereldwijde vraag naar vlees van alle soorten overal ter wereld toeneemt.
Verschillende factoren dragen bij aan deze toegenomen vraag. De eerste is dat de wereldbevolking blijft groeien, en meer bevolking betekent meer monden om te voeden. Ten tweede beginnen sommige voorheen verarmde gebieden in grotere mate financieel succes te genieten. Met meer geld komt een groter vermogen om beter voedsel te kopen, en dit betekent vaak meer vlees.
Natuurlijke vleesproductie
Op dit moment wordt vlees van nature geproduceerd op boerderijen, op boerderijen, in stallen, enz. Deze technieken, hoewel traditioneel, vereisen land waarop de dieren grazen, water en graan om de dieren te voeren en gebieden voor de afvalproducten van de dieren. Naarmate de vraag naar vlees groeit, zal ook de druk op de voedingsindustrie toenemen om aan die vraag te voldoen. Dat betekent meer land voor het houden van dieren, meer land om graan te verbouwen en meer plaatsen om dierlijk afval op te slaan. Er is slechts een eindige hoeveelheid land waarop deze dieren kunnen worden grootgebracht en een eindige hoeveelheid middelen om voor hen te zorgen.
Op een gegeven moment zal de voedingsindustrie op traditionele wijze de vraag naar voedsel niet meer kunnen bijbenen. Nu betekent dat niet per se morgen of over 10 jaar, maar er zal een breekpunt worden bereikt.
Wetenschappelijk vleesproduct
Een antwoord op dit probleem is gekloond vlees. Het proces dat wordt gebruikt om de hamburger van $ 325.000 te produceren, neemt runderstamcellen en laat ze groeien om vlees te produceren dat identiek moet zijn aan het schoudervlees (in wezen een gebraad) dat bij koeien wordt gevonden. Hoewel het vlees nog niet noodzakelijkerwijs de gastronomische test doorstaat, bewijst het proces dat met een beetje meer onderzoek grote hoeveelheden vlees kan worden verbouwd op een klein stuk land, met minder hulpbronnen en gebruik makend van productietechnieken die niet schadelijk zijn voor dieren.
Natuurlijk stuit de perfectie en toepassing van deze technieken nog op enkele hindernissen. Ten eerste is de technologie niet geperfectioneerd om de experimenten op grote schaal uit te voeren. We moeten nog steeds het proces en de kosten van het produceren van vlees op deze manier begrijpen. Ten tweede moet massaal gekloond vlees worden geïnspecteerd en getest voordat het aan het publiek wordt geserveerd, en eerlijk gezegd zou iemand de gezondheidseffecten op lange termijn van kunstvlees en de chemicaliën die het maken, moeten bestuderen het. Als laatste, en misschien wel belangrijkste, zal er waarschijnlijk nog een tijdje een stigma tegen zijn, zelfs onder ontwikkelingslanden. Amerikaanse diners zijn niet klaar voor gekloond voedsel, hoe het ook verpakt is, en veel niet-Amerikaanse markten zullen hetzelfde voelen over de nepkeuken.
Toch is het moeilijk om dit niet als een stap in de goede richting te zien voor vleesliefhebbers die toevallig ook milieuactivisten en dierenrechtenactivisten zijn. Het zal binnenkort mogelijk zijn om vlees zonder dieren te krijgen dat tijdens de creatie een minimale impact op het milieu had en dat hopelijk ooit ook goed zal smaken.
Kunstmatige voedingsmiddelen zijn overal
De magere op kunstmatige zoetstoffen
Kan het voedsel dat uw kind eet slecht gedrag veroorzaken?
Laat de kunstmatige kleuren vallen, zegt mama tegen de maker van M&M's
