Lees jij ingrediëntenlijsten? Als dat niet het geval is, zou u dat moeten doen, want er zijn enkele ingrediënten die een rode vlag moeten opwerpen voordat u gaat eten.
High fructose corn syrup
Suiker is niet goed voor je, maar dat wist je waarschijnlijk al. Wat u misschien niet weet, is dat het in veel verschillende vormen op een ingrediëntenetiket kan voorkomen. Fructose-glucosestroop is een bekend voorbeeld dat veel slechte pers krijgt - en niet zonder reden. “Als HFCS als een van de eerste ingrediënten op een voeding fact label, dan moet je dat product niet eten”, zegt Saba Sassouni-Tolep, M.S., R.D., C.D.N., hoofddiëtist van Zone Manhattan.
Suiker code woorden
Suiker, ongeacht wat er op het ingrediëntenetiket staat, kan bijdragen aan allerlei gezondheidsproblemen die je absoluut niet wilt. Maar het is niet altijd helemaal duidelijk op het etiket. "Een verhoogde suikerbelasting met voedsel betekent dat er meer insuline vrijkomt", zegt Debra Atkinson, M.S., C.S.C.S., Amerika's boomer fitness-expert. “Zodra er insuline vrijkomt, stopt de vetstofwisseling. Suiker leidt tot meer gewichts- en vettoename.” Zoek naar fructose, sucrose, dextrose, lactose en maltose naast maltodextrine, moutsiroop, nectar, glucosestroop, vaste stoffen van glucosestroop en honing.
Meer: 6 cruciale tips voor gewichtsverlies die u niet volgt
Natriumnitraten en natriumnitrieten
Ja, de nitraten en nitrieten die je in heerlijke voedingsmiddelen zoals spek vindt, zijn misschien slecht voor je. Marci Clow, MS, RDN, of Regenbooglicht zegt: "Natriumnitraten en natriumnitrieten zijn conserveermiddelen die worden aangetroffen in vleeswaren en hun inname is in verband gebracht met sommige vormen van kanker en stofwisselingsstoornissen plus velen ervaren bijwerkingen zoals duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid en braken bij het consumeren van product met deze conserveermiddelen.”
BHA en BHT
Deze drieletterige ingrediënten lijken misschien onschadelijk, maar het zijn niets meer dan een paar antioxidant-conserveermiddelen. "Dit is een geval waarin antioxidanten geen goede zaak zijn!" zegt Clow. “Het ministerie van Volksgezondheid en Human Services heeft ze geïdentificeerd als bekende kankerverwekkende stoffen, maar ze zijn nog steeds toegestaan in voedsel.” Soms wordt voedsel besproeid met het conserveermiddel en soms wordt het op de verpakking aangebracht het is in.
kunstmatige kleuren
Kunstmatige kleuren zorgen ervoor dat eten er uitnodigend en geweldig uitziet, maar ze zijn over het algemeen geen goed idee. Sassouni-Tolep zegt dat je vooral moet letten op geel en rood. "Hoewel er geen sluitend onderzoek is gedaan naar gezondheidsnadelen van kleurstoffen voor levensmiddelen, zijn er enkele meldingen geweest dat deze producten ADHD veroorzaken", legt ze uit. "Deze kleurstoffen zijn in sommige delen van Europa verboden."
Meer: 7 voedingsmiddelen die je nachtrust verpesten
Natriumbenzoaat
“Hoewel benzoëzuur van nature in lage concentraties voorkomt in veenbessen, pruimen, kaneel, rijpe kruidnagel en appel, natriumbenzoaat is een conserveermiddel dat wordt geproduceerd door natriumhydroxide te laten reageren met benzoëzuur”, merkt op Sassouni Tolep. "Net als de meeste andere additieven, moet er nog steeds onderzoek worden gedaan, maar dit is ook in verband gebracht met hyperactiviteit."
Diacetyl
Hoewel veel fabrikanten diacetyl in hun producten hebben verminderd of geëlimineerd, wil je er toch zeker van zijn dat het niet in je magnetronpopcorn zit. Clow zegt dat het in verband is gebracht met een longziekte, die u moet indienen onder 'Niet willen'.
Propylparabeen
Hoewel geclassificeerd door de FDA als "algemeen erkend als veilig", is propylparaben iets je zou moeten vermijden als je het op de ingrediëntenlijst ziet staan. Bij proefdieren is aangetoond dat het knoeit met hormonen zoals testosteron, en er is gemeld dat het de groei van borstkankercellen versnelt.
Kaliumbromaat
Een ander additief dat in brood en crackers terechtkomt, is een bekend carcinogeen: kaliumbromaat. Het mag in het VK en de Europese Unie niet in voedsel worden gebruikt, maar gelukkig voor ons in de VS kan het nog steeds aan meel worden toegevoegd.
Afbeeldingen: Karen Cox/SheKnows
