Vier Halloween met deze koolhydraatarm Halloween-recepten.
Low carb Halloween-trucs
Als u weinig koolhydraten eet, kunt u geen gewone zoete lekkernijen eten, en als u zich zorgen maakt over de gezondheid van uw kinderen, bent u misschien ook geïnteresseerd in enkele koolhydraatarme ideeën voor
Halloween nacht. Deze low carb Halloween-recepten zijn welkome trucs onder de high-suiker hogere carb Halloween-tarieven.
Bruine smurrie met gehakte hersenen
Als je hoopt wat "goed eten" in je familie en gasten te krijgen voordat ze vast komen te zitten in hun snoep, zou dit echt aantrekkelijk moeten zijn. Het is eigenlijk rundergehakt gekookt met uien om bruin te worden
slappe jus. Broccoliroosjes worden vervolgens gekookt tot ze zacht zijn en fijngehakt om over het vlees te worden gestrooid als "gehakte hersenen". Gooi in boter voor Gooey Brains!Voor de bruine smurrie:
4 eetlepels gezouten boter
2 pond rundergehakt (17%) vet
2 grote uien, fijngesnipperd
2 kopjes runderbouillon (zelfgemaakte of een goede kwaliteit blikbouillon is het beste)
Voor de gehakte hersenen:
1 pond broccoliroosjes
4 eetlepels gezouten boter
Routebeschrijving:
1. Smelt de boter in een grote koekenpan.
2. Voeg uien toe. Bak zachtjes gedurende vijf tot 10 minuten tot ze zacht zijn.
3. Voeg het gehakt toe en bak, af en toe roerend, tot het bruin is (ongeveer 15 minuten).
4. Voeg de runderbouillon toe en kook op middelhoog vuur gedurende 10 tot 20 minuten tot de bouillon indikt en iets dikker wordt om een rijke jus te maken.
5. Kook intussen de broccoli in kokend water in 8 tot 10 minuten gaar. Giet af en hak de roosjes fijn. Doe de broccoli in een kom en roer de boter erdoor tot hij gesmolten is. Serveer de
bruine smurrie met de gehakte kleverige hersenen erover gestrooid.
Maakt 10 (1/2-kop) porties.
Per portie: 5,41 g koolhydraten, 1,74 g vezels, 19,39 g eiwit, 24,46 g vet, 86,59 mg cholesterol, 340,82 mg natrium, 321,58 calorieën
Griezelige Cacao Kokos Snoepjes
Het beste van dit recept is dat je alle griezelige snoepjes kunt maken die je lekker vindt door je eigen snoepvormen met Halloween-thema te kiezen. Het recept zou ongeveer 24 eetlepels moeten maken
van het mengsel, en 2 eetlepels geeft een flink snoepje. De truc (bedoelde woordspeling!) is om de snoepvorm van de juiste maat te gebruiken voor ongeveer 2 eetlepels en ook om het mengsel gelijkmatig te verdelen,
wat je 12 snoepjes zou opleveren.Ingrediënten:
3/4 kop vierge kokosolie
7-1 / 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
3 eetlepels Splenda (sucralose)
1-1 / 2 theelepels oploskoffie korrels
1-1 / 2 kopjes gemalen noten (bijv. amandelen, walnoten, pecannoten of een mengsel)
Routebeschrijving:
1. Smelt de vierge kokosolie in een kleine metalen pan of kom op de kookplaat.
2. Als de olie gesmolten is, haal je het van het vuur en roer je de cacao, Splenda en koffiekorrels erdoor. Voeg de aardnoten toe en meng goed om eventuele trossen aardnoten te breken om een
gelijkmatige textuur.
3. Gebruik dit mengsel om je snoepvormen te vullen, ongeveer 2 eetlepels per vorm. Laat de vormen in de koelkast of vriezer opstijven en bewaar ze in de vriezer tot ze nodig zijn.
Maakt 12 snoepjes.
Per portie (één snoepje): 4,54 g koolhydraten, 2,29 g vezels, 3,37 g eiwit, 18,82 g vet, 0 mg cholesterol, 0,53 mg natrium, 195,21 calorieën
Boze Heks Taart
Voor de taart:
4 kopjes amandelmeel
2 kopjes ongezouten boter (kamertemperatuur) (plus 1 eetlepel om in te vetten)
6 eetlepels Splenda (sucralose)
10 grote eieren
2 royale theelepels bakpoeder
2 eetlepels citroensap
2 theelepels vanille-extract
Voor het glazuur:
2 (8-oz) pakjes roomkaas
2/3 kopje Splenda (sucralose)
1 theelepel vanille-extract
2/3 kopje volle melk*
Groene voedingskleurstof (voor het gezicht)
2/3 kopje ongezoet cacaopoeder
1 eetlepel volle melk*
1 eetlepel Splenda (voor de hoed)
17 Suikervrije Gummi Worms (Haribo), plus je keuze uit andere suikervrije Halloween-snoepvormen, alleen ter decoratie.
*Gebruik desgewenst koolhydraatarme melk. Hierdoor verandert de onderstaande voedingsanalyse.
Routebeschrijving:
1. Je hebt een ronde cakevorm van 8 inch en een rechthoekige cakevorm van 6 x 10 inch nodig.
2. Vet de bodem van beide cakevormen in en bekleed ze met boter en vetvrij papier. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
3. Doe alle ingrediënten voor de cake in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
4. Verdeel het mengsel over de twee pannen en strijk de bovenkant glad. Bak ongeveer 30 minuten in de oven tot de cakejes veerkrachtig zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
5. Haal uit de oven en laat vijf minuten op een afkoelrek staan. Maak de zijkanten los met een mes en haal de cakes voorzichtig uit de vormpjes, verwijder het bakpapier en laat afkoelen
volledig op het koelrek.
6. Terwijl de taarten afkoelen, is het een goed idee om een papieren "patroon" voor uw taarten te maken. Gebruik de bodems van de taartvormen als sjablonen en knip een cirkel en een rechthoek uit op twee stukken
papier. Om de hoed te maken, plaatst u de rechthoek op een oppervlak met de korte zijden aan de boven- en onderkant. Teken een grote driehoek die begint in het midden van de bovenste korte zijde en naar beneden loopt naar beide
de onderste hoeken van de onderste korte zijde. Knip deze lange hoge driehoek uit, die het hoofdgedeelte voor de hoed zal vormen. Je blijft zitten met twee lange dunne driehoeken aan weerszijden van de hoed,
en deze kunnen worden gevormd om de puntige rand van de hoed te vormen.
7. Teken voor het gezicht het profiel van een heks aan de linkerkant van je cirkel papier - een grote neus en kin, en knip deze uit, snijd iets weg onder de kin om het begin van een
nek. U kunt de foto als richtlijn gebruiken.
8. Maak vervolgens het glazuur door de eerste vier ingrediënten in een keukenmachine te doen en tot een gladde massa te verwerken. Verdeel dit mengsel in tweeën en doe in twee middelgrote kommen. Voeg wat groen toe
kleurstof voor voedsel in één kom en meng goed tot je de gewenste tint groen hebt voor het gezicht van de heks. Meng in de resterende kom de cacao, 1 extra eetlepel melk* en 1 extra eetlepel
Prachtig. Roer goed tot gecombineerd.
9. Snijd met behulp van uw papieren sjablonen de afgekoelde cakes in de vormen die nodig zijn voor de hoed en het gezicht. Bedek het hoedgedeelte met het chocoladeglazuur en het gezicht met het groene glazuur en strijk glad
de oppervlakken met de platte kant van een mes of een spatel. Knip twee kleine driehoekige stukjes uit de overgebleven hoedstukken voor de hoedrand. Bedek deze ook met chocoladeglazuur.
10. Bereid de achterkant van een groot blad of een houten bord voor dat groot genoeg is om de afgewerkte cake te pakken door deze af te dekken met keukenfolie, en til de stukjes cake voorzichtig op het bord en monteer ze om
maak de afgewerkte cake. Nogmaals, u kunt de foto als richtlijn gebruiken.
11. Gebruik als finishing touch de suikervrije gummi-wormen voor het haar van de heks en om haar hoed te versieren. Je kunt suikervrije gummi-wormen gebruiken voor haar mond en wenkbrauw, een klein stukje afknippen om een
oog ook. Als je wilt, kunnen ook andere suikervrije Halloween-snoepjes worden gebruikt om de hoed te versieren.
Maakt ongeveer 20 porties.
Per portie: 6,61 g koolhydraten, 2,53 g vezels, 9,29 g eiwit, 38,39 g vet, 180,74 mg cholesterol, 144,46 mg natrium, 409,92 calorieën
