Boxed mac and cheese kan meer zijn dan alleen een universiteitsfavoriet of schuldig genoegen. In feite is voortbouwen op de klassieke pasta- en kaascombinatie een fluitje van een cent met de juiste ingrediënten en een beetje extra voorbereiding. Geloof ons, het is het waard.
1
Mac en kaas met groenten
Niemand zal je ooit vertellen dat mac en kaas gezond is, vooral niet als je het uit een doos haalt, maar we hebben een kleine smakelijke truc in petto om zowel de voedingsfactor als de smaak een boost te geven. Begin met het maken van je macaroni en kaas uit een doos zoals je normaal zou doen, en sauteer terwijl de pasta kookt spinazie, babykool (die malser is en sneller kookt dan gewone boerenkool) of snijbiet - of alle drie - in sommige olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en citroensap en serveer de groenten bovenop je goedkope noedels. Je voegt niet alleen een nieuw element toe aan het gerecht met de citroen en bittere groenten, maar je verhoogt ook meteen de voedingswaarde ervan.
2
Extra kleverige mac en kaas
Als je van macaroni en kaas houdt die extra kleverig en cheesy zijn, zoals wij, is er een makkelijke manier om de kaasfactor te verhogen. Deze houdt in dat je je kaas (of kazen) naar keuze toevoegt aan de bestaande poedervormige dingen die je al krijgt bij je mac en kaas in dozen. We gebruiken graag een combinatie van oude cheddar, mozzarella (voor de kleverige factor) en Gruyère, wat de smaak opfleurt. Rasp een gelijke combinatie van elk van een derde tot een volle kop en meng het nadat je de melk, boter en kaaspoeder aan je pasta hebt toegevoegd. Het resultaat is een smeuïge, kleverige, heerlijke puinhoop.
3
Geroosterde vegetarische mac en kaas
Een perfecte herfstgerichte draai aan mac en kaas in dozen ziet de toevoeging van geroosterde groenten. Voordat u begint met het klaarmaken van uw goedkope pastamaaltijd, roostert u een mengeling van groenten, waaronder broccoli, bloemkool, zoete aardappelen, paprika en wortelen, in de oven op 425 graden F tot ze zacht en gekarameliseerd zijn rond de randen. Meng de geroosterde groenten in je bereide mac en kaas om zoetheid, textuur en een grote vitamine- en vezelboost toe te voegen.
4
Met tomaat gebakken mac en kaas
Tomaten zijn een geweldige aanvulling op mac en kaas in dozen, omdat hun zuurgraad het gerecht als geheel doet knallen en een extra smaakdimensie geeft. En natuurlijk maakt het bakken van mac en kaas het nog decadenter. Zodra je mac en kaas klaar is, meng je 10 tot 12 cherrytomaatjes die zijn gehalveerd en gegooid in zout, peper, gehakte knoflook en een theelepel balsamicoazijn voor extra helderheid. Giet het hele mengsel in een braadpan en garneer met een combinatie van pankobroodkruimels, maïsmeel en geraspte Parmezaanse kaas. Bak op 375 graden F gedurende 10 tot 15 minuten of tot alles warm en bruisend is.
5
Erwten met pesto mac en kaas
Erwten kunnen aan de meeste maaltijden worden toegevoegd zonder de integriteit van het gerecht te verstoren, inclusief risotto, pasta en stoofschotels. Ze voegen vezels, textuur en een vleugje zoetheid toe. Om een smakelijke draai aan je mac en kaas in doos te geven die maar een paar minuten extra duurt, raden we aan erwten toe te voegen (gekookte bevroren erwten werken beter dan ingeblikt) en een klodder pesto. Meng de gekookte erwten (een kwart tot een half kopje) en een eetlepel pesto in je 
bereide pasta. Als je echt decadent wilt zijn, voeg dan wat geitenkaas toe, die goed combineert met zowel pesto als erwten.
Meer over eten en koken
4 op films geïnspireerde recepten
Perfecte pasta: een gids voor het kiezen van je pastavorm
Voedzame gezinsmaaltijden met een beperkt budget
