Weet jij hoe biologisch vlees en gevogelte verschillen van hun conventioneel geteelde tegenhangers? Blijf lezen om te ontdekken waarom biologisch vlees en gevogelte als gezonder worden beschouwd en tips om de beste beslissingen te nemen over het vlees om uw gezin te voeden.
Biologisch eten of niet?
Het simpele antwoord als het gaat om biologisch eten is een volmondig "Ja!". Maar dit is niet zonder kanttekeningen. Hoewel er veel regels en voorschriften zijn die bepalen hoe biologisch vlees wordt gekweekt en verzorgd, voldoet alleen "USDA-gecertificeerd biologisch" vlees aan deze strenge normen. Vlees dat eenvoudigweg als "biologisch" wordt bestempeld, kan nog steeds biologisch zijn, maar er is geen manier om het zeker te weten. Vraag de slager of boer naar waar het vlees vandaan komt en de biologische praktijken die worden gebruikt om de dieren te fokken. Dan is het jouw keuze om wel of niet te kopen.
Waarom biologisch vlees eten?
De belangrijkste verschillen tussen biologisch en conventioneel vlees zijn 1) het voedsel dat de dieren krijgen en 2) de manier waarop de dieren worden grootgebracht.
Biologisch voer: Boeren die de biologische regels van de USDA volgen, mogen hun dieren geen resten van andere dieren voeren; dieren mogen alleen 100 procent biologisch voer krijgen of mogen vrij rondlopen en gras eten.
Antibiotica- en hormoonvrij: Biologische dieren krijgen geen antibiotica of hormonen toegediend of krijgen geen GGO's of voer dat pesticiden bevat, wat betekent dat u ook geen van deze medicijnen of chemicaliën binnenkrijgt.
Humane behandeling: Als uw vlees het label "scharrelvlees" of "grasgevoerd" draagt, kunt u er zeker van zijn dat de dieren humaan en ethisch zijn grootgebracht. Ze mochten grazen op alles wat zich in het gebied bevindt en werden niet opgesloten in kleine hokken of omheinde gebieden.
Of je nu veel vlees eet of niet, het is een goed idee om zoveel mogelijk biologisch te gaan. Vooral kinderen en zwangere vrouwen kunnen baat hebben bij het vermijden van voedsel met extra antibiotica en hormonen.
Is biologisch vlees duurder?
In veel gevallen is biologisch vlees duurder dan conventioneel vlees, maar meestal slechts een paar cent tot een dollar per pond. Begin gewoon met het kopen van biologisch vlees voor één maaltijd per week of maak je maaltijden meer plantaardig en consumeer minder vlees, zij het biologisch, in het algemeen. Sla ook biologisch vlees in dat in de uitverkoop is en vries het in.
Smaakt biologisch vlees beter?
Biologisch vlees heeft vaak een frissere en authentiekere smaak omdat het natuurlijker wordt gevoerd en vrij is van hormonen en chemicaliën die conventioneel gefokte dieren worden toegediend. Een paar onderzoeken hebben ook aangetoond dat, omdat biologisch vlees meer antioxidanten bevat, ze je smaakpapillen een betere smaakervaring zullen geven. Om te bepalen welke je lekkerder vindt, koop je een stuk conventioneel vlees en een stuk biologisch vlees en kook je beide om te zien wat je lekkerder vindt. Grote kans dat het biologische vlees jouw keuze is.
Meer redenen om biologisch vlees te eten
- 15 Redenen om biologisch vlees en gevogelte te kopen
- Biologische veeteelt
- Gids voor biologische shoppers: wanneer sparen en wanneer uitgeven?
