Gebakken spruitjes gratin – SheKnows

Moe van gewone spruitjes? Versterk ze op de Hongaarse manier met een romige gebakken gratin.

Proef op de Hongaarse manier

Moe van gewone spruitjes? Versterk ze op de Hongaarse manier met een romige gebakken gratin.

Verwant verhaal. Appel-rabarbertaart is een moderne draai aan een klassiek recept

Gezouten varkensvlees, zure room en een topping van paneermeel geven spruitjes nieuw leven. Zelfs uitgeroepen spruit-haters zullen dol zijn op dit bijgerecht.

Gegratineerde spruitjes gratin recept

Aangepast van Het Hongaarse Kookboek

Serveert 8

Ingrediënten:

• 2 pond spruitjes
• 6 kopjes water
• 2 eetlepels zout, verdeeld
• 1/4 kop gehakt zout varkensvlees
• 1 kleine gele ui, gesnipperd
• 1/4 kopje water
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels zwarte peper
• 1-1 / 2 kopjes zure room
• Paprika
• 1/3 kopje paneermeel

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Beboter een ovenschaal van 9 x 9 inch.
2. Was en snijd de uiteinden van de spruitjes. Breng het water en 2 eetlepels zout in een grote pan aan de kook. Voeg de spruitjes toe en laat ze zonder deksel 10 minuten koken. Giet af en spoel af in koud water. Reserveren.
3. Bak in een grote pan op middelhoog vuur het gezouten varkensvlees tot het bruin en krokant is. Verwijder het gezouten varkensvlees met een schuimspaan en bewaar.
4. Voeg de ui toe aan het gesmolten varkensvet en kook op middelhoog vuur tot de ui zacht is geworden. Voeg 1/4 kopje water, 1 theelepel zout, peper toe en roer om te combineren. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Roer de zure room erdoor en meng goed. Voeg de spruitjes toe en roer goed door elkaar.
5. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met paprika en de stukjes gezouten varkensvlees. Bedek de spruitjes gelijkmatig met paneermeel. Bak 20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de saus borrelt.

Meer dagelijkse smaak

Gebakken courgette met mais en geroosterde paprika
Quinoa, zwarte bonen en veldsla
Griekse kekerbonensalade