Rucola
(soms raket genoemd)
Peperig en licht bitter. Een lid van de mosterdfamilie. Langere rucolabladeren hebben een sterkere smaak. Is goed bestand tegen gewaagde dressings en smaakt heerlijk bij Parmezaanse kaas. Van rucolablaadjes kun je ook pesto maken.
|
witlof
Licht bitter van smaak. Let bij aanschaf op compacte kroppen met witte of gele bladeren. De vorm van hun bladeren (lang en als een schep) maakt ze geschikt voor het bewaren van ingrediënten zoals een kip- of tonijnsalademengsel.
|
Slab sla
Kleine, gekrulde, delicate bladeren en een zoete, milde smaak. Beschouwd als een delicatesse onder sla en kan prijzig zijn om te kopen.
|
Boston sla
(ook wel botersla genoemd)
Mals, lichtgroen blad met een compacte schuimkraag en delicate smaak. Heerlijk voor salades met lichte dressings.
|
Krul andijvie
Bleekgroen en geel met een licht bittere smaak. Deze sla ziet er erg krullerig en gekarteld uit en wordt vaak gebruikt in combinatie met andere sla als vulmiddel met een leuke uitstraling.
|
Ijsberg
Een traditionele groene salade met een lichte kleur en knapperigheid. Laag in voedingswaarde en gelijkmatig van smaak.
|
Radicchio
De typisch ronde, rode bladeren hebben een licht bittere smaak. Lijkt op kool. Lekker in combinatie met andere saladegroenten.
|
Romaine
Vergelijkbaar met ijsbergsla maar dan wat donkerder van kleur. Milde smaak met lange bladeren. Typisch gebruikt in Caesarsalades en lekker bij alle soorten dressings. Romaine sla wordt al meer dan 2000 jaar verbouwd.
|
Spinazie
Diepgroene, zachte, licht afgeronde bladeren. Je bent misschien alleen bekend met gekookte spinazie, maar het is een geweldige koude salade. Kan gemakkelijk worden gemengd met andere groenten of op zichzelf worden bewaard.
|
Lente mix
Oorspronkelijk bekend als mesclun. Een mengsel van jonge, malse saladegroenten met verschillende kleuren en smaken. Vaak gevonden in verpakte mengsels in supermarkten. Soms bitter of peperig naar smaak, afhankelijk van welke soorten eraan worden toegevoegd.
|
