Liz Wilson, moeder van twee dochters, heeft haar liefde voor bakken in enkele van de meest verbazingwekkende, unieke taarten die je ooit zult zien - of proeven. Liz's "moeder"-hobby is veel meer geworden dan het begon te zijn, dankzij haar creatieve oog en natuurlijke talenten.
De taarten van Eat Cakes zijn meer dan simpele desserts. Ze zijn niet alleen heerlijk, ze zijn zo creatief en realistisch dat je misschien niet gelooft dat ze eetbaar zijn. Maar zij zijn. En Liz doet het allemaal vanuit haar kleine keuken in Iowa, met haar man en dochters aan haar zijde.
Opgroeien
Zij weet het:Liz, deel met ons wat achtergrondinformatie. Vertel ons over uw man en kinderen.
Liz: Ik ontmoette mijn man Allen online in 2001. Na een paar maanden elkaar te hebben leren kennen, nam ik een risico en verhuisde van Buffalo, New York naar Iowa, waar hij woonde. We zijn twee jaar later getrouwd en nu hebben we twee kleine meisjes, Evelyn van 7 en Aubrey van 4.
SK: Waar ben je opgegroeid, hoeveel broers en zussen had je?
Liz: Ik ben opgegroeid net buiten Buffalo, New York in een klein stadje genaamd Depew, en ik heb een oudere zus genaamd Shannon.
SK: Hoe was je leven als kind?
Liz: Niet erg goed, om eerlijk te zijn. Ik werd veel voor de gek gehouden, vooral vanwege mijn gewicht. Ik was ook een slimme jongen en vond het leuk om te helpen, dus ik kreeg het hele "bruine neus"-ding veel, terwijl de waarheid was dat ik nooit het gevoel had dat ik bij een van de mensen van mijn leeftijd hoorde. Mijn ouders hadden een heel moeilijk huwelijk waardoor het gezinsleven niet ideaal was, ze gingen uit elkaar en scheidden uiteindelijk toen ik 13 was.
Zaadjes zaaien om te bakken
SK: Bakten je ouders veel toen je klein was?
Liz: Helemaal niet. Mijn moeder bakte een beetje, maar meer dan dat maakten we samen chocoladesnoepjes voor de feestdagen, het soort dat je smelt en in vormen giet. Dat was iets wat ik me herinner uit de tijd dat ik heel jong was en ik heb nu eigenlijk dezelfde mallen om met mijn eigen kinderen te gebruiken.
SK: Wanneer begon je te leren koken, en wat voor dingen maakte je toen je net begon?
Liz: Ik kan het me nooit herinneren niet koken, om eerlijk te zijn. Ik schat rond de 6 of 7. ik ben begonnen
met eieren, omdat ze makkelijk te koken zijn! Mijn zus en ik maakten vroeger allerlei roerei-brouwsels. Ze is vier jaar ouder dan ik en ik herinner me dat ik veel van haar heb geleerd over basiskoken.
Eet Taarten
SK:Wanneer ben je begonnen met het maken van taarten?
Liz: Ik begon met het maken van taarten rond de tijd dat ik een jaar of 10 was. Ik hield van bakken, en cake heeft me altijd een goed gevoel gegeven, het voelde altijd goed.
SK:Hoe ben je van "gewone" taarten naar de verbazingwekkend gedetailleerde speciale taarten gegaan die je vandaag maakt?
Liz: Nou, toen ik jonger was, was het maken van taarten "mooi" helemaal geen zorg. Zolang ze niet verbrand waren en niet uit elkaar vielen, was dat helemaal goed genoeg voor mij. Toen ik op de middelbare school zat, zat ik in de Franse Club, en we hadden een bakkerijverkoop. Ik maakte een Black Forest Cake - chocoladetaart gevuld met kersentaartvulling, gesmoord in slagroom en chocoladekrullen [bovenop]. Het zag er superlekker uit en ik was best trots, maar nog meer toen ik erachter kwam dat twee oudere meisjes hun geld bij elkaar hadden gestoken om het te kopen omdat het er zo goed uitzag. Dat was de eerste keer dat ik er echt aan dacht om cake naar een hoger niveau te tillen.
Daarna duurde het jaren voordat ik er weer over nadacht - na de middelbare school ging ik naar de kunstacademie en verhuisde toen naar Iowa en werd veganist, dus ik bakte amper een paar jaar. Toen hadden we Evelyn, en toen haar eerste verjaardag naderde, kon ik me niet voorstellen dat iemand anders haar eerste taart zou maken. Ik had deze poppentaart voor mijn eerste verjaardag en ik wilde hem opnieuw maken voor de hare, dus dat deed ik. Toen ik die cake eenmaal had gedaan, stopte ik niet met het maken van cakes; alles leek gewoon op zijn plaats te vallen.
SK:Hoe heb je besloten om een bedrijf te maken van je creatieve liefde voor het bakken en decoreren van taarten?
Liz: In het begin was het gewoon iets wat ik graag deed, maar toen mensen eenmaal zagen wat ik deed (wat niet eens zo geweldig was toen ik begon), wilden ze mijn taarten kopen. Het was behoorlijk schokkend voor mij, maar ik dacht, waarom niet betaald krijgen voor iets dat ik leuk vond om te doen.
SK:Hoe heb je de naam "Eat Cakes" gekozen?
Liz: Zoals ik al zei, ik werd veel gepest toen ik klein was omdat ik dik was. Een deel van waar ik mee geplaagd werd, was mijn naam. Meer specifiek, mijn initialen, die E.A.T. Opgroeien als een dik klein meisje, ik weet zeker dat je dat kunt stel je voor dat het hebben van E A T als je initialen slechts brandstof is om vuur te pesten, en ik werd constant gekweld ervoor. Dus een paar jaar geleden, toen we bezig waren met het bestellen van nieuwe visitekaartjes, vroeg mijn man of ik verliefd was op de naam die we eerder hadden gekozen. Ik zat er niet mee vast en vroeg wat hij dacht dat ik het in plaats daarvan moest noemen, en hij stelde Eat Cakes voor, als een manier om iets zo negatiefs om te zetten in iets positiefs.
