Volkoren geeft je enorme hoeveelheden vezels, vitamines, mineralen en de energie om de wereld te veroveren. Maar laten we eerlijk zijn. Soms is het gewoon makkelijker om een wafel in de broodrooster te doen en op weg te gaan. Dus hoe kun je gemakkelijk volkoren granen aan je dieet toevoegen? Hier zijn vijf heerlijke manieren om de hele dag door volkoren granen toe te voegen.
Ontbijt
Begin je dag met een gezond, vezelrijk ontbijt zoals havermout. Als je houdt van de smaak en textuur van in staal gesneden haver, maar doordeweeks nooit tijd hebt om ze te bereiden, probeer dan deze snelle kookmethode: staal gesneden haver aan de kook gedurende een minuut voordat je naar bed gaat, zet dan het vuur uit en laat je haver weken in een afgedekte pan met water 's nachts. Zo kook je je havermout in ongeveer 10 minuten in de ochtend, in plaats van de gebruikelijke 30 minuten.
Ochtendsnack
Als de honger toeslaat, bereid je dan voor met een kopje yoghurt en wat nootachtige muesli om erover te strooien. In plaats van te gaan voor in de winkel gekochte muesli die vaak in de suiker zit, kun je proberen je eigen zelfgemaakte muesli te maken - gezoet met honing of agave
Lunch
Houd het licht door een broodje op volkorenbrood te nemen. Voor vezelrijk met weinig calorieën, probeer een van de "dunne" soorten sandwichbrood of bagels.
Tussendoortje
Maak een knapperige middagsnack door je eigen magnetronpopcorn te maken. Doe een dun laagje popcorn pitten in een bruine papieren zak en vouw deze aan de bovenkant dubbel. Zet je magnetron op twee minuten. Als het knappen langzamer gaat, haal je de korrels eruit en bestrooi je ze met zout en gesmolten boter naar smaak.
Diner
Probeer een nieuw volkoren graan tijdens het avondeten. Gerst, quinoa en farro zijn allemaal uitstekende keuzes. We kunnen geen genoeg krijgen van dit hartige, smaakvolle farro gerecht, dat als bij- of hoofdgerecht kan worden geserveerd.
Warme farro met geroosterde groenten
Ingrediënten:
- 2 middelgrote wortelen, geschild en in stukjes
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- 6-8 cremini-paddenstoelen
- 4 teentjes knoflook, gepeld en in vieren
- 1 kleine gele ui, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 krop zwarte Toscaanse boerenkool, fijngehakt
- 1 kop farro
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Combineer alles behalve de farro en boerenkool in een ondiepe braadpan bekleed met bakpapier. Voeg 2 eetlepels olijfolie, zout en peper toe en schep om. Rooster 10 minuten. Voeg de boerenkool toe aan de pan, schep om zodat hij onder de olie staat en kook alles nog eens 15 minuten.
- Terwijl de groenten roosteren, spoel je de farro af en kook je volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Combineer de gekookte farro en groenten en serveer.
Recept aangepast van Warme Farro Salade met Geroosterde Groenten en Fontina
Let op: Volkoren granen 101
Klaar om te genieten van geweldige granen? Laura Marzan van Better TV laat je zien hoe je een paar recepten maakt met volkoren granen, waaronder tarwebes, bulgur en havermout.
Meer tips voor gezond eten
Hoe kies je de gezondste volkoren granen?
Gezondheid van vrouwen: 5 beste voedingsmiddelen om ziekten te bestrijden
Vul deze vezelrijke voedingsmiddelen aan en eet minder
