Meatless Philly cheese steak sandwich – SheKnows

De klassieke Philly cheese steak krijgt in dit recept een vegetarische make-over. Verse paprika's, uien en gemarineerde tempeh worden gebakken en overgoten met gesmolten provolone-kaas.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Het nemen van gewone maaltijden en het maken van smakelijke vegetarische versies is niet moeilijk met een beetje creativiteit. Ik was dol op een echt goede Philly cheese steak voordat ik overstapte naar een vegetarische levensstijl, maar merkte dat ik vaak zin had in deze hete sub-sandwich met gesmolten kaas. Ik nam tempeh, dat in bijna elke natuurvoedingswinkel te vinden is, sneed het superdun en sauteerde het met vers gesneden uien en paprika's, en daarna maakte ik het af met gesmolten provolone. Als je tempeh niet kunt vinden of er gewoon niet van houdt, probeer dan gesneden portobello-paddenstoelen, die een geweldige vervanger zijn in gerechten waarin vlees wordt gebruikt.

Meatless Philly cheese steak recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1/2 kop vegetarische steaksaus
• 1 blok tempeh, heel dun gesneden (of vervang door 2 grote portobello-champignons)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 middelgrote zoete ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode en 1 groene paprika, in dunne plakjes
• 8 plakjes provolone kaas
• Mayonaise (optioneel)
• Verse gehakte koriander of peterselie voor garnering (optioneel)
• Verse subbroodjes

Routebeschrijving:

1. Voeg in een grote kom de steaksaus en tempeh toe. Roer goed met een tang of met je handen om ervoor te zorgen dat de tempeh gelijkmatig bedekt is. Dek af en laat enkele uren afkoelen zodat de tempeh de smaak van de steaksaus kan absorberen.
2. Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie, paprika en uien toe en bak 3 tot 5 minuten of tot de groenten zacht zijn.
3. Giet de gemarineerde tempeh af en doe deze bij de paprika en ui in de pan.
4. Blijf 5 minuten sudderen of tot de tempeh is opgewarmd.
5. Leg vlak voordat je de pan van het vuur haalt de plakjes kaas gelijkmatig over het groente-tempehmengsel, zodat de kaas kan smelten.
6. Besmeer elke subrol met mayonaise en verdeel het cheesesteakmengsel over de broodjes.
7. Garneer met vers gehakte koriander of peterselie en serveer warm.

Meer vegetarische recepten

Boerenmarkt farro salade
Vegan pindakaas bruine rijst krokante lekkernijen
Kaasachtig uit elkaar te halen pizzabrood