Sappig en tropisch, deze gegrilde kalkoen is onweerstaanbaar. Serveer met gegrilde ananas bestrooid met geroosterde kokosnoot.
Caribisch Gegrild Kalkoen
Ingrediënten:
4 pond kalkoenfilethaas
2 eetlepels Estee caloriearme perzikjam (of ander suikervrij merk)
2 grote groene uien
4 theelepels gehakte knoflook
1 theelepel hete pepersaus
1/4 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
2 eetlepels limoensap
1 theelepel limoenschil
1 theelepel sojasaus
Routebeschrijving:
1. Spuit het onverwarmde grillrek in met anti-aanbakspray.
2. Doe jam, groene uien, knoflook, hete pepersaus, peper, zout, limoensap, limoenschil en sojasaus in een blender en pureer.
3. Bestrijk de ossenhaas met de puree en marineer in de koelkast.
4. Leg de ossenhaas op een rooster op een medium-hete grill. Draai regelmatig om voor gelijkmatig garen en bruin worden. Bak de ossenhaas ongeveer 20 minuten of tot het vlees niet meer roze is.
Serveert zes.
Per portie: 3,63 g koolhydraten, 0,30 g voedingsvezels, 70,64 g eiwit, 4,44 g totaal vet, 148,17 mg cholesterol, 644,56 mg natrium, 336,71 calorieën
