FDA kondigt glutenvrije etiketteringsvereisten aan - SheKnows

Vandaag heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) een besluit aangekondigd met betrekking tot voedseletikettering, in het bijzonder vrijwillige etikettering voor glutenvrije producten.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een gastronomische diepvrieslijn gelanceerd en deze gerechten zien er verrukkelijk uit

Wat dit betekent

Nu, dankzij de beslissing van de FDA, zodat bedrijven de term "glutenvrij" op een voedingsmiddel of voedingsproduct kunnen gebruiken label, moet het voedsel aan alle eisen van de definitie voldoen en minder dan 20 delen per miljoen bevatten gluten. Dit is van toepassing op claims met dezelfde bewoordingen als 'glutenvrij', 'zonder gluten' en 'geen gluten'.

"Het naleven van een glutenvrij dieet is de sleutel tot de behandeling van coeliakie, die het dagelijks leven erg kan verstoren", zei FDA-commissaris Margaret A. Hamburg, MD "De nieuwe 'glutenvrije' definitie van de FDA zal mensen met deze aandoening helpen om met vertrouwen voedselkeuzes te maken en hen in staat te stellen hun gezondheid beter te beheren."

In de gemeenschap

Een recent onderzoek uitgevoerd door Glutino (de 2013 Glutino Survey for Gluten-Free Labelling) onthulde dat één op de vijf Amerikanen leeft, of ken iemand die leeft, een glutenvrije levensstijl heeft en 86 procent van de consumenten heeft gezien dat glutenvrije producten worden aangeboden in hun supermarkten. Glutino en Udi's zijn glutenvrije merken die eigendom zijn van Boulder Brands. "We zijn enthousiast over het besluit van de FDA om glutenvrije etikettering te reguleren, iets wat Glutino en Udi ondersteunen al meerdere jaren,” zei TJ McIntyre, executive vice president voor Boulder Merken.

Details over coeliakie

Coeliakie is een immuunreactie op het eten van gluten, een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Als u coeliakie heeft, veroorzaakt het eten van gluten een immuunrespons in uw dunne darm. Na verloop van tijd veroorzaakt deze reactie een ontsteking die het slijmvlies van de dunne darm beschadigt en de opname van sommige voedingsstoffen verhindert. Dit kan reacties veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, diarree, gewichtsverlies, pijn en andere symptomen.

De FDA merkt op dat tot 3 miljoen Amerikanen coeliakie hebben, die alleen effectief kan worden beheerd door een glutenvrij dieet te volgen.

Probeer een van deze glutenvrije recepten

Meer glutenvrije recepten

Linzensalade met mosterdvinaigrette
Courgette “frietjes”
Auberginebootjes met gierst en groenten