Garnalen scampi is een van de meest populaire Italiaanse gerechten die er zijn. Het is zelfs zo populair dat het zijn eigen dag heeft, 29 april! Het is geen verrassing dat het zo'n grote hit is - het gebruik van verse, sappige, dikke garnalen en een decadente boterachtige knoflooksaus is de perfecte mix. Om je te helpen deze heerlijke dag te vieren, is hier een recept met een lekkere, pittige kick!
Het mooie van garnalenscampi is dat het als basis dient en je kunt toevoegen en garneren met wat je maar wilt! Rode peper, Parmezaanse kaas en gebakken champignons zijn allemaal goede opties! Combineer dit decadente gerecht met een fris glas witte wijn en geniet van je Shrimp Scampi Day!
Pittige garnalen scampi
Aangepast van Simpele recepten
Serveert 6
Ingrediënten:
- 1 pond garnalen, volledig gekookt
- 12 ons spaghetti noedels
- 4 teentjes knoflook
- 2 kopjes gesneden baby bella-paddenstoelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kopje droge witte wijn
- Zout en peper
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 eetlepel gemalen rode peper
Routebeschrijving:
- Pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af en zet apart.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg boter en olie toe. Zet het vuur laag tot middelhoog en voeg de olijfolie en boter toe. Voeg knoflook toe en kook tot knoflook geurig is, ongeveer twee minuten. Voeg champignons toe en kook tot ze zacht zijn, nog drie minuten.
- Voeg de garnalen toe en verwarm ongeveer een minuut. Schenk de wijn erbij en bedek het mengsel van garnalen en champignons. Breng het mengsel ongeveer twee minuten aan de kook.
- Gooi garnalen en champignons om te coaten, haal van het vuur en voeg peterselie, rode peper, zout en peper toe. Garneer met vers geschoren Parmezaanse kaas en geniet!
Fijne Garnalen Scampi Dag!
Meer garnalenrecepten
Vanavond Diner: Garnalenpizza recept
Diner van vanavond: Linguine van geroosterde tomaat en garnalen
Kip en garnalen carbonara
