Goede dingen komen naar degenen die wachten (maar niet zo lang). Dat is het geval met dit zondagse dinerrecept voor een heerlijke pastasaus in Italiaanse stijl.
Als je tijd hebt doorgebracht in een Italiaans huishouden, vooral op een zondag, heb je waarschijnlijk genoten van een maaltijd van pasta met runderragout. Dit zondagse dinerrecept verandert uw maaltijd in een traditionele Italiaanse specialiteit.
Dit is een eenvoudig gerecht, maar de smaken combineren tijdens het koken om te transformeren in een geweldige smaak. Dit gerecht is het lekkerst met een lange, platte pasta zoals pappardelle of fettuccine. De saus is misschien wat dunner dan je gewend bent, maar het is net genoeg om de pasta perfect te coaten. Vergeet niet een glas rode wijn en knapperig brood om extra saus op te nemen.
Dit recept is gemakkelijk te maken, maar het kost wat tijd om te koken. Dit is een geval van "goede dingen komen voor degenen die wachten", maar niet zo lang.
Hartige pasta met runderragout recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2-1 / 2 eetlepels olijfolie
- 5 ons gesneden champignons
- 1 pond chuck steak, vet verwijderd, in blokjes gesneden
- 1/3 kopje witte ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 (14,5 ounce) blik geplette tomaten met sap
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kopje rode wijn
- 1/2 theelepel gemalen rode peper, verdeeld
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout, verdeeld
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld
- 1/2 pond lange, platte pasta zoals pappardelle of fettuccine
- Geraspte Parmezaanse kaas als garnering
Routebeschrijving:
- Kruid de runderblokjes met 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel gemalen zwarte peper. Opzij zetten.
- Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe als het heet is en kook het ongeveer 2 tot 3 minuten bruin. Misschien wil je dit in 2 porties doen, zodat de pan niet overvol is.
- Haal het vlees eruit en leg het apart.
- Voeg een 1/2 eetlepel olijfolie toe aan de pan. Voeg als de olie is verwarmd de ui, zout, peper en 1/4 theelepel gemalen rode peper toe. Kook ongeveer 2 minuten, af en toe roeren.
- Voeg de champignons toe aan de pan en kook een minuut of zo samen met de oregano.
- Voeg de wijn toe en kook ongeveer 1 minuut. Voeg 3/4 kopje water toe aan de pan. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook het mengsel onafgedekt ongeveer 10 minuten of tot de champignons zacht worden.
- Voeg de tomatenpuree toe aan het mengsel samen met de tomaten en hun vloeistof en de resterende rode pepervlokken. Meng en voeg het vlees toe aan de pan.
- Zet het vuur laag. Dek af en kook gedurende 30 tot 40 minuten.
- Als de saus nog ongeveer 10 minuten kooktijd heeft, kook je de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Schep de pasta met de saus in de pan. Roer om te coaten en serveer met geraspte Parmezaanse kaas als garnering.
Laat deze saus sudderen voor een traditioneel gerecht.
Meer zondagse dinerrecepten
Ranch kip en bacon wraps
Oranjegeglazuurde kip met paksoi
Pittige koekenpan kip spaghetti
