Vraag je je als veganist wel eens af of je alle vitamines, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft voor een optimale gezondheid. Als je dat niet doet, zou je dat moeten doen. We spraken met de in New York gevestigde geregistreerde diëtiste Sharon Richter over de voedingsstoffen die veganisten nodig hebben en de supplementen die veganisten moeten nemen om tekorten te voorkomen.
Vraag je je als veganist wel eens af of je alle vitamines, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft voor een optimale gezondheid. Als je dat niet doet, zou je dat moeten doen. We spraken met de in New York gevestigde geregistreerde diëtiste Sharon Richter over de voedingsstoffen die veganisten nodig hebben en de supplementen die veganisten moeten nemen om tekorten te voorkomen.
Wie is Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, is een geregistreerde diëtist in een privépraktijk in Manhattan. Ze heeft een master- en bachelordiploma in klinische voeding van de New York University. Voordat hij in de privépraktijk werkte, was Richter de directeur voeding voor de organisatie The Tiger Schulmann's Karate (TSK). Terwijl hij voor deze organisatie werkte, ontwikkelde Richter een voedingssupplementenlijn, gaf hij voedingsseminars en ontwikkelde hij een voedingscertificeringsprogramma voor alle instructeurs. Zij zit in het medisch/bestuurlijk bestuur van Healthination, Gojee Seed, WlTS (wellness in de scholen) en Sports For Youth.
Q&A met geregistreerde diëtiste Sharon Richter
Miso-veganistisch: Aan welke voedingsstoffen lopen veganisten het risico een tekort te krijgen en hoe kan dit hun gezondheid beïnvloeden?
Sharon Richter: Dit zijn de voedingsstoffen waar veganisten een tekort aan lopen:
-
t
- Vitamine B12 — Helpt het zenuwstelsel te beschermen. Zonder dit kunnen sommigen vermoeidheid en tintelingen in de handen en voeten ervaren.
- Omega-3-vetzuren — Kunnen hartaandoeningen en neurologische problemen helpen voorkomen.
- Vitamine D en calcium — Beide helpen gezonde botten te ondersteunen. Een tekort aan deze voedingsstoffen kan leiden tot rachitis en osteoporose.
- Jodium — Helpt bij het ondersteunen van een gezonde schildklierfunctie, die het metabolisme reguleert.
- IJzer — Draagt bij aan de aanmaak van bloedcellen. IJzertekort kan leiden tot bloedarmoede.
t
t
t
t
Miso-veganistisch: Welke supplementen zouden veganisten in het algemeen elke dag moeten nemen?
Sharon Richter: Omdat veganisten vaak een tekort hebben aan een of meer van de bovenstaande voedingsstoffen, kunnen ze overwegen om aan te vullen met een veganistisch merk. U moet natuurlijk altijd uw arts raadplegen voordat u met een supplementenregime begint.
Miso-veganistisch: Niet alle supplementen zijn veganistisch, welke veel voorkomende ingrediënten zijn afkomstig van dieren?
Sharon Richter: Het meest voorkomende ingrediënt dat u zult vinden, is gelatine, dat vaak wordt gebruikt om supplementen voor harde en zachte capsules te maken. Andere ingrediënten zijn honing, bijenpollen, caseïne en cochenille.
Miso-veganistisch: Kunnen veganisten omega-3-supplementen krijgen die niet zijn afgeleid van visolie?
Sharon Richter: Chia is een geweldige voedingsbron van pure omega-3. Het is perfect om toe te voegen aan salades, of zelfs gemengd met water of je favoriete fruit-/groentesap. Ik hou van Greens+ Biologische Chia Seeds. Een andere geweldige bron van omega-3 is lijnzaad. Het bevat ALA (alfa-linoleenzuur), een essentieel omega-3-vetzuur. Net als chia is lijnzaad ook perfect om over salades en ander voedsel te strooien. Ik hou van Spectrum Naturals biologisch gemalen lijnzaad. Je kunt ook merken vinden die supplementen speciaal voor veganisten maken, zoals Barlean's Organic Oils - Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso-veganistisch: Geef specifieke naammerken van veganistische supplementen op.
Sharon Richter: Ik raad Greens+ en Solaray aan.
Meer veganistische levensstijl tips!
