Een heerlijke manier om de overvloed aan appels van het herfstseizoen te gebruiken, deze stevige gekruide appelmoes kan als bijgerecht worden geserveerd, in yoghurt worden gezwenkt of op havermout worden geschept.

Toen mijn man en zoon onlangs de Central Coast in Californië bezochten, hadden we het smakelijke genoegen om met een tractor naar een boomgaard bij Avila Valley Barn te rijden. We plukten zoveel appels als onze dozen en armen konden dragen. Naast het eten van appel na appel, maakten we deze lekkere gekruide appelmoes. Probeer het op havermout, gezwenkt in yoghurt, of direct van een lepel.
Toen mijn man en zoon onlangs de Central Coast in Californië bezochten, hadden we het smakelijke genoegen om met een tractor naar een boomgaard te rijden Avila Valley Barn. We plukten zoveel appels als onze dozen en armen konden dragen. Naast het eten van appel na appel, maakten we deze lekkere gekruide appelmoes. Probeer het op havermout, gezwenkt in yoghurt, of direct van een lepel.

Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu

Gekruide Appelmoes

Serveert 8

Ingrediënten:

t
• 2 pond appels, klokhuis, grof gehakt

t

• 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil

t

• Sap van 1 citroen

t

• 1 theelepel gemalen kaneel

t

• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel

t

• 1 eetlepel geraspte verse gember

t

• Royale snufje zout

t

• 2/3 kopje water

t

• 1/3 kop verpakte bruine suiker

Routebeschrijving:

t
1. Combineer alle ingrediënten in een grote pan op middelhoog vuur.

t

2. Kook, af en toe roerend, tot het mengsel aan de kook komt.

t

3. Zet het vuur laag, dek af en laat 25 minuten sudderen, af en toe roeren.

t

4. Proef en pas eventueel kruiden aan.

t

5. Je kunt de saus grof houden of een aardappelstamper gebruiken om hem minder grof te maken.

t

6. Serveer warm of koel en serveer gekoeld.

Meer veganistische ontbijtrecepten!