Volgens de Maya-kalender vergaat de wereld op 1 december. 21, 2012. Een jaar vanaf vandaag markeerde het einde van hun 'lange-telkalender', maar ik hoop dat ze gewoon zijn vergeten de pagina om te slaan. Gelukkig waren al deze einde-van-de-wereld-voorspellingen tot nu toe verkeerd, maar ik zal elk excuus gebruiken om een etentje te organiseren. Als de wereld in 2012 vergaat, zou een groot feest geïnspireerd door Maya-voedsel gepast zijn om dit leven adieu te zeggen.
Sommige van de voedingsmiddelen die typisch zijn voor de Maya-keuken zijn maïs (maïs), pompoen, chilipepers, tomaten, bonen, avocado, chocolade en vanille. De mogelijkheden zijn eindeloos bij het maken van gerechten met deze rijke, robuuste smaken en kruiden, die de hoeksteen vormen van deze keuken. Het is duidelijk dat de Maya's iets op het spoor waren omdat deze veelzijdige ingrediënten veel van de moderne gerechten van vandaag beïnvloeden.
Als dit de laatste maaltijd is die ik eet, ga ik liever met een volle maag de deur uit dan met honger weg te gaan. Hier zijn enkele suggesties voor een laatste groot diner met enkele van de meest traditionele ingrediënten uit de Maya-keuken. Vertel uw gasten om hun eetlust mee te nemen!
Tomaten en avocado's zouden waarschijnlijk twee van mijn meest gemiste voedingsmiddelen zijn als de wereld echt eindigt in 2012. Kom helemaal tot rust met deze starter.
Apocalyps-voorgerecht: zelfgemaakte guacamole
Ingrediënten:
- 3 avocado's, gehalveerd, ontpit en geschild
- 2 eetlepels limoensap
- 1/2 middelgrote paarse ui, in blokjes gesneden
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zeezout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Voeg avocado toe in een grote kom en prak met een vork. Voeg de overige ingrediënten toe en roer om te combineren.
- Serveer onmiddellijk.
Dit gerecht zit vol met Maya-smaken en is de perfecte troost voor uw dinergasten. Als de wereld niet zou eindigen, zouden we het posole noemen. Maar omdat het zo is, noemen we het toepasselijker Doomsday Stew. Probeer deze versie van SheKnows.
Doomsday Stoofpot
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 grote gedroogde ancho chili, zonder steel, zonder zaadjes en in stukjes gescheurd
- 1/2 theelepel hete pepervlokken (pas naar wens aan)
- 3/4 kop kokend water
- 1/2 middelgrote ui (bij voorkeur wit), in vieren
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 blik zwarte bonensoep (18 tot 19 ounces), bij voorkeur vegetarisch
- 1 blik witte hominy, afgespoeld en uitgelekt
- 1 eetlepel vers limoensap
Vind de routebeschrijving hier >>
Maïs, pompoen en bonen staan in de Maya-keuken bekend als de Three Sisters. De drie ingrediënten combineren in dit recept voor een hemelse laatste maaltijd.
Het laatste Avondmaal
Opbrengst 16
Ingrediënten
Tamale vulling:
- 1 runderbraadstuk
- 1 flespompoen, gepureerd
- 1 grote ui, gehalveerd
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 6 gedroogde ancho chili peulen
- 3 kopjes runderbouillon
- 1 theelepel oregano
- 1 1/2 theelepels zout
Tamale deeg:
- 1 3/4 kopjes masa (een maismeel gevonden in de buurt van het bakmeel)
- 1 kop heet water
- 1 kopje maïsmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 klontjes boter
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 16 gedroogde maïskolven
Routebeschrijving
- Plaats het rundvlees in een crockpot met ui en giet de bouillon erover, net om het vlees te bedekken. Kook 6 uur op de hoogste stand of tot het vlees zacht is.
- Verwijder de zaadjes en steeltjes van de ancho pepers, was daarna voorzichtig je handen of gebruik handschoenen. Doe de chilipepers in een pan met 2 kopjes water. Breng aan de kook en laat sudderen tot ze loodrecht zijn. Giet de chilipepers af en doe ze in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Voeg zout, peper, knoflook en oregano toe.
- Versnipper het gekookte vlees en meng de chilisaus erdoor. Bewaar 2 eetlepels voor de masa.
- Week de maïskolven in een pan met warm water, leg er iets zwaars op zodat ze onder water blijven.
- Meng in een grote kom masa en warm water tot een zacht deeg. Meng in een mengkom boter, bakpoeder, maïsmeel en knoflookpoeder. Crème samen. Voeg het botermengsel toe aan het masamengsel. Combineer met je handen.
- Giet af en dep de kaf droog. Verdeel het deeg in een vierkante vorm over de maïskolven en laat ruimte aan de onderkant, bovenkant en zijkanten. Je gebruikt ongeveer 1/3 kopje op elke schil. Plaats 1/2 eetlepel van de vleesvulling en 1/2 eetlepel pompoenpuree in het midden. Vouw de zijkanten van de kaf naar het midden en rol als een burrito.
- Stoom gedurende 1 uur in een tamale pot.
- Serveer met een kant van zwarte bonen en rijst.
Je kunt deze wereld niet verlaten zonder een echt dessert. Omdat we ons niet al te veel zorgen maken over onze taille, waarom niet genieten van een rijke en decadente chocoladetaart? Probeer een theelepel cayennepeper toe te voegen aan dit SheKnows-recept voor een beetje warmte en een unieke smaak.
Dood door chocolade
Serveert 2
Ingrediënten:
- 2 1/2 ons bitterzoete of halfzoete chocolade (ongeveer 1/3 kopje chocoladeschilfers)
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
Vind de routebeschrijving hier >>
Hoewel de Maya's misschien niet de beste blijken te zijn in het voorspellen van het einde van de wereld, wisten ze wel hoe ze moesten eten. Trakteer uzelf alsof dit uw laatste maaltijd is, maar misschien wilt u grote aankopen uitstellen voor het geval dat.
Cocktailrecepten voor je laatste maaltijd
Recept voor bloedsinaasappelmargarita
Elegante cocktailrecepten voor entertainment
Feestelijke cocktailrecepten voor de feestdagen
