Breng die kippenvleugelervaring in restaurantstijl naar je eigen keuken.
Deze Parmezaanse knoflook gebakken kippenvleugels zijn het resultaat van het proberen om thuis een restaurantgerecht te recreëren. Wij houden van vleugels! Zelfs onze 5-jarige vraagt dat we ze bestellen als we uit eten gaan, en de smaken die ze binnenkomen lijken eindeloos.
De andere avond, terwijl we op een van onze favoriete lokale plekken waren, bestelden we klassieke Buffalo wings en deze Parmezaanse knoflookvleugels. De vleugels in het restaurant waren gefrituurd en bedekt met een dikke, kaasachtige knoflooksaus. Het kleine beetje verse peterselie bovenop was net genoeg om jezelf ervan te overtuigen dat "je tenminste" je groenten halen.” Na een beetje overhalen van de server voor het recept van de keuken... dit was de resultaat. Gebakken… niet gefrituurd en net zo lekker op kamertemperatuur als vers uit de 400 graden oven. Deze vleugels zijn een grote hit bij de familie en ik hoop dat jij ook van ze houdt.
Gebakken Parmezaanse knoflook kippenvleugels recept
Maakt 18 vleugels
Ingrediënten:
- 18 kippenvleugeltjes
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels mayonaise (opgehoopt)
- 1 eetlepel ranchdressing (ophoping)
- 6 teentjes knoflook, in hun wikkels
- 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kop room
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel vers citroensap
- Snufje zout en rode pepervlokken (indien gewenst)
- 1 eetlepel verse platte peterselie, gehakt
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F en bekleed een bakvorm met zijkanten met aluminiumfolie. Leg de kippenvleugels in een grote kom en bestrijk ze goed met de plantaardige olie, zout, peper en knoflookpoeder. Opzij zetten.
- Voeg ondertussen knoflookteentjes (nog in de schil) toe aan een droge koekenpan. Zet het vuur middelhoog en rooster de knoflook in de pan, vaak draaiend om alle kanten te braden, tot de schil zwart begint te worden en de knoflook zacht is, ongeveer 8-10 minuten. Haal de knoflook van het vuur en haal de geroosterde knoflook eruit door hem eenvoudig uit de schil te persen.
- Leg kippenvleugels in een enkele laag in de pan bekleed met de folie. Plaats in de oven voor 40-50 minuten of tot het vel krokant en bruin is.
- Voeg terwijl de kippenvleugels bakken in een grote schone kom de geroosterde knoflook, mayonaise, Ranch dressing, Parmezaanse kaas, room, oregano, citroensap, snufje zout en rode pepervlokken toe. Roer goed door elkaar en plet de knoflook terwijl je mixt. Proef en pas indien nodig kruiden aan.
- Als de kippenvleugels klaar zijn met koken, haal ze dan uit de pan en voeg ze toe aan de kom met Parmezaanse kaas en knoflookmengsel. Schep goed om zodat de kippenvleugels met de saus bedekt zijn. Strooi er verse peterselie over en serveer.
Meer recepten voor kippenvleugels
Gebakken pittige Sriracha kippenvleugels
Chili limoen kippenvleugels
Gebakken gemarineerde hotwings
