Wat verse rucola en een beetje citroensap zijn alle "saus"-ingrediënten die je nodig hebt om dit pastagerecht licht, gezond en lekker te maken.
ik hou van tomatensaus, zeker als het een lekkere dikke bolognese is. Ik ben ook een grote fan van een basis marinara en Alfredo saus, maar bolognese is verreweg mijn favoriet. Er is gewoon niets beters.
Er zijn echter van die momenten dat ik geen zin heb in saus. Of meer ter zake, ik ben niet in de stemming om maken saus. Maar pasta met een beetje boter doet het gewoon niet voor mij. Natuurlijk is het misschien licht en gezond, maar het is ook vrij flauw en een beetje aan de droge kant. Dus je kunt je mijn vreugde voorstellen toen ik een heerlijk alternatief zag in Preventie Magazine. Ze stelden voor om gewoon wat rucola te verwelken en een beetje citroensap toe te voegen. Het was geweldig! En zo gemakkelijk - het duurde slechts 15 minuten om te maken. Het feit dat het slechts 300 calorieën bevat, is niet alleen een extra bonus, het garandeert dat ik dit gerecht opnieuw zal maken.
Paddenstoelenravioli met verwelkte bladgroenten
Ingrediënten:
- 2 pakjes paddenstoelenravioli of agnolotti
- 3 kopjes babyrucola
- 1/4 kopje zonnebloempitten
- 3 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
Routebeschrijving:
- Pasta bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking; afgieten en terug in de pot doen.
- Meng de pasta met rucola, zonnebloempitten, citroensap en olijfolie.
- Verdeel over borden en serveer.
Andere pastasausrecepten van SheKnows
Geitenkaas, marinara en pesto crostini
Linzen bolognese saus
Lichte fettuccine Alfredo
