Eenvoudig vakantieplezier: bijgerechten van oven tot tafel - SheKnows

Vereenvoudig uw vakantiediners door bijgerechten te bereiden die rechtstreeks van de oven naar de tafel kunnen gaan, geen serveerschalen nodig. Er zal minder stress zijn, minder rommel en minder afwas, wat altijd goed is.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's make-ahead jusrecept heeft het meest ongewone geheime ingrediënt dat we ooit hebben gezien

Vakantievermaak kan stressvol zijn, vooral net voordat uw maaltijd klaar is om te worden geserveerd. Met alle drukte in de keuken, timers die aflopen en meerdere gerechten die uit de oven komen, kan het overweldigend zijn. Door gebruik te maken van kookgerei dat ook dienst kan doen als serveerschaal, staat uw vakantiediner in een mum van tijd op tafel. Kookgerei zoals Calphalon's Simply Calphalon emaille gietijzer producten kunnen rechtstreeks uit de oven op tafel, zodat u meer tijd heeft om te genieten van uw gasten en te ontspannen met een welverdiend glas wijn.

Recept voor vulling met wilde rijst en worst

Sla het vullen van de kalkoen over en maak in plaats daarvan dit op zichzelf staande bijgerecht. Het is misschien wel de ster van je Thanksgiving-spread.

Serveert 6

Ingrediënten:

• 2 hete Italiaanse worsten
• 1 kop gehakte gele ui
• 1 kop gehakte selderij
• 1 kop gesneden cremini-paddenstoelen
• 1 kop dun gesneden venkel
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kop droge witte wijn
• 1-1/4 kopjes ongekookte wilde rijstmix
• 3 kopjes natriumarme kippenbouillon
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel ongezouten boter, in blokjes
• Zout
• Peper
• Gehakte peterselie (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Verwijder het omhulsel van worsten en bruin in een Nederlandse oven van vijf kwart gallon, breek het in kleine stukjes. Als ze bruin zijn, verwijder de worst en laat ze uitlekken op keukenpapier. Reserveren. (Worst hoeft niet gaar te zijn, omdat het gaar is in de oven.)
3. Voeg olijfolie toe aan dezelfde pan en bak uien en bleekselderij ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur, of tot ze zacht zijn.
4. Blus de pot met witte wijn, schraap de bodem schoon met een houten lepel. Laat de wijn sudderen tot er geen vloeistof meer over is.
5. Voeg champignons, venkel en knoflook toe aan het uienmengsel. Kook ongeveer zeven minuten, of tot ze zacht zijn.
6. Breng op smaak met peper en zout.
7. Voeg worst, rijst en kippenbouillon toe aan de pan. Roer goed om te combineren. Top af met blokjes boter. Dek af en bak een uur in de oven.
8. Haal uit de oven en laat ongeveer 10 minuten staan ​​voordat je het serveert. Werk eventueel af met gehakte peterselie.

Aardappel-courgettegratin recept

Je zult die met room en kaas gevulde, dikmakende geschulpte aardappelen niet missen met deze lichtere versie van een klassieker.

Serveert 6

Ingrediënten:

• 14 ons rode aardappelen
• 2 courgettes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 kop gehakte sjalotten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 theelepel rode pepervlokken
• 1 kop geraspte Gruyere-kaas, verdeeld gebruik
• 1/4 kop natriumarme kippenbouillon
• 1 eetlepel panko paneermeel
• 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel ongezouten boter, in blokjes
• 2 eetlepels gehakte basilicum
• Zout
• Peper

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Snijd de uiteinden van de aardappelen en courgette en snijd ze in zeer dunne plakjes. (Een mandoline werkt goed.)
3. Verhit olijfolie in een ovenvaste braadpan van 10 cm. Fruit de sjalotten tot ze zacht zijn. Voeg rode pepervlokken en knoflook toe. Kook nog een minuut.
4. Haal de pan van het fornuis en laat iets afkoelen.
5. Leg de aardappelschijfjes in concentrische cirkels in de pan, waarbij elke plak ongeveer de helft overlapt. Bedek de hele bodem van de pan.
6. Breng de laag aardappelen op smaak met zout en peper en bedek met ongeveer een kwart kopje Gruyère-kaas.
7. Herhaal met courgette, maak een laag bovenop de aardappelen, breng op smaak met zout en peper en bedek met nog een kwart kopje Gruyère-kaas.
8. Voeg ten slotte nog een laag aardappelen toe bovenop de courgette. Schenk de kippenbouillon erover en laat het tot op de bodem intrekken. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met de resterende Gruyère kaas, Parmezaanse kaas en panko paneermeel. Dot top met in blokjes gesneden boter.
9. Pan goed afdekken met folie. Bak 30 minuten in de oven. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten. (Controleer op gaarheid met een vork. Afhankelijk van de dikte van de aardappelen moet de gratin mogelijk langer koken.)
10. Haal uit de oven en laat ongeveer vijf minuten staan. Bestrooi vlak voor het serveren met gehakte basilicum.

Meer bijgerechten voor de feestdagen

Hartige aardappelgratin met rozemarijnkorst
3 decadente slowcooker-kanten
Pompoenkruidenkoekjes