Een van de eenvoudigste genoegens op zondagochtend is bijten in een warme, vers gebakken donut onder het genot van een warme kop koffie en het lezen van de ochtendkrant. Het goede nieuws is dat je niet eens de deur uit hoeft om je tanden te zetten in een heerlijke donut - je kunt er gemakkelijk zelf een maken. Dit weekend, in plaats van op te raken om een dozijn bakkers te halen, blijf je binnen en bereid je je eigen.
Donut geschiedenis
Donuts zijn er altijd al geweest - alleen niet in de vorm die we ze nu kennen. Geloof het of niet, archeologen hebben prehistorische gebakken taarten ontdekt met gaten in het midden.
Het was echter pas in het midden van de 19e eeuw dat de eerste donutrecepten, toen heette, oliekoeken of vette cakes, verschenen in druk in de Nederlandse taal.
Pelgrims uit Nederland waren verantwoordelijk voor het introduceren van donuts aan het Amerikaanse volk - maar zonder gaten in het midden.
Hoe kwam het gat dan in het midden?
Er zijn een paar legendes om uit te leggen hoe het gat in het midden van een donut werd geprikt, maar de echte waarheid zullen we misschien nooit te weten komen.
Volgens één verhaal maakte Elizabeth Gregory, een huisvrouw uit New England het beste oliekoeken rond, vaak gevuld met noten of jam (ze noemde ze donuts). Op een dag stuurde ze haar zoon de zee op met verschillende donuts, maar terwijl hij er een at, verloor hij de controle over het stuur en
prikte de donuts op de spaken van het wiel. Zo werd de donut zoals we die kennen geboren.
Donuts waren niet altijd een ontbijtgerecht?
Donuts bleven aan populariteit winnen als snacks, maar werden pas in de jaren veertig geassocieerd met het ontbijt toen Krispy Kreme Donuts en Dunkin 'Donuts werden geopend. Deze bakkerijen vaak
verkocht 's ochtends koffie vergezeld van een vers bereide donut. En zoals u weet, de rest is geschiedenis.
Klaar om thuis je eigen donuts te maken? Hier zijn drie plakkerige zoete recepten om te proberen!
Donut Recepten
Donuts met suikerglazuur
Maakt 48 donuts
Donuts:
1/2 kop boter, verzacht op kamertemperatuur
2 kopjes gebroeide melk
2/3 kop suiker, verdeeld
1 theelepel zout
2 eetlepels gist
4 eieren, losgeklopt
1/4 theelepel nootmuskaat
7 kopjes gezeefde bloem
Olie om te friturenGlazuur:
3 kopjes poedersuiker
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel vanille-extract
1/2 kopje koud water
Routebeschrijving:
1. Smelt boter in een grote kom in hete melk. Laat iets afkoelen en roer er dan de gist, 1 theelepel suiker en zout door. Klop de eieren erdoor en zet apart.
2. Klop in een middelgrote grote kom nootmuskaat, resterende suiker en 3 kopjes bloem. Voeg het bloemmengsel toe aan het melkmengsel en klop om te combineren. Voeg de rest van de bloem toe tot een plakkerig deeg.
3. Kneed het deeg 5 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak, doe het deeg terug in de kom, dek af met plasticfolie en laat 1 tot 1-1/2 uur rijzen.
4. Rol het deeg uit en steek er cirkels uit met een gat in het midden met behulp van een grote en een kleine koekjes- of koekjesvorm of gebruik een donutsnijder. Bewaar de donutgaten. Plaats donuts en
donutgaten op een grote bakplaat, dek af met een vochtige (maar niet natte) theedoek en laat 30 tot 45 minuten rijzen.
5. Verhit een pan of diepe koekenpan met olie tot 365 graden F. Bak de donuts aan elke kant gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bak de gaatjes op dezelfde manier. Laat de donuts afkoelen op keukenpapier.
6. Meng in een kleine kom de ingrediënten voor het glazuur. Als de donuts zijn afgekoeld, dompel ze dan in glazuur. Serveer warm.
Chocolade Donuts
Maakt 30 tot 36 donuts
Ingrediënten:
2 eieren
1 kop suiker
2 ons ongezoete chocolade
2 eetlepels plantaardig bakvet
1 kop gekookte aardappelpuree
2/3 kop melk
3-1 / 2 kopjes gezeefde bloem voor alle doeleinden
6 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
Olie om te frituren
Poedersuiker om te bestuiven
Routebeschrijving:
1. Klop in een grote kom eieren en suiker tot ze licht en luchtig zijn.
2. Smelt chocolade en bakvet samen boven een dubbele ketel, roer tot een gladde massa. Roer door het suikermengsel. Voeg aardappelen en melk toe.
3. Klop in een tweede grote kom bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het chocolademengsel, voeg net genoeg toe om een deeg te maken.
4. Laat het deeg afkoelen en rol het vervolgens uit op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd donuts met een grote en een kleine koekjes- of koekjes uitsteker of gebruik een donut uitsteker. Bewaar de donutgaten. Plaats donuts en donut
gaten op grote bakplaten.
5. Verhit olie in een grote pan of diepe koekenpan tot 370 graden F. Bak donuts en gaten 1 tot 2 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op keukenpapier. Bestuif met poedersuiker en serveer warm.
Donuts gevuld met gelei
Maakt 12 tot 15 donuts
Ingrediënten:
1/2 kop gebroeide melk
1/3 kopje kristalsuiker
1 theelepel zout
5 eetlepels boter
2 pakjes actieve droge gist
1/2 kopje warm water
3 eidooiers
3-3/4 kopjes gezeefde bloem (zeven voor het meten)
Frambozen- of aardbeienjam of gelei
1 eiwit, licht geklopt
Olie om te frituren
Poedersuiker om te bestuiven
Routebeschrijving:
1. Meng in een kleine kom gebroeide melk, 1/3 kop suiker, zout en boter, roer om boter te smelten. Zet opzij en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Bestrooi in een grote kom gist over warm water en roer om op te lossen. Voeg het melkmengsel, de eierdooiers en 2 kopjes bloem toe en klop tot een gladde massa. Voeg de rest van de bloem toe en mix tot een deeg
vormen.
3. Bedek het deeg met plasticfolie of een handdoek en laat 1-1 / 2 uur rijzen of tot het deeg in omvang is verdubbeld. Gebruik je vuist om het deeg naar beneden te slaan. Breng over naar een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed 10 keer.
Verdeel het deeg in tweeën en rol elke helft uit tot een dikte van 1/4-inch.
4. Snijd het deeg in cirkels van 3 inch met behulp van een koekjes- of koekjesvorm. Schep 1 theelepel jam op het midden van de helft van de rondjes. Bestrijk de buitenste randen van het deeg met eiwit en bedek met de andere helft
van de deegcirkels. Druk op de randen om te verzegelen. Leg op een grote bakplaat, dek af met een vochtige (maar niet natte) handdoek en laat 1 uur rijzen.
5. Verhit olie in een grote pan of diepe koekenpan tot 350 graden F. Bak donuts 2 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn. Verwijder donuts op papieren handdoeken met een schuimspaan. Laat iets afkoelen en top af met
poedersuiker.
Kijk voor meer doe-het-zelfontbijtjes en andere gerechten op het SheKnows.com Food and Recipes Channel.
En als u op zoek bent naar manieren om uw verwennerij met donuts op zondagochtend te compenseren, bezoek dan het SheKnows.com Diet and Fitness Channel voor trainingstips, trainingen en het laatste nieuws over gezondheid en dieet.
