In tegenstelling tot traditionele tostada's opgestapeld met versnipperd vlees, zijn deze veganistische tostadas verwant aan een Mexicaans geïnspireerde groentesalade opgestapeld op een knapperig gebakken maïstortilla. Gemaakt met zwarte bonen, verse tomaten en bladgroenten, dit is een veganistisch Mexicaans recept dat

In tegenstelling tot traditionele tostada's opgestapeld met versnipperd vlees, zijn deze veganistische tostadas verwant aan een Mexicaans geïnspireerde groentesalade opgestapeld op een knapperig gebakken maïstortilla. Gemaakt met zwarte bonen, verse tomaten en bladgroenten, dit is een veganistisch Mexicaans recept dat zowel heerlijk als voedzaam is.
In tegenstelling tot traditionele tostada's opgestapeld met versnipperd vlees, zijn deze veganistische tostadas verwant aan een Mexicaans geïnspireerde groentesalade opgestapeld op een knapperig gebakken maïstortilla. Gemaakt met zwarte bonen, verse tomaten en bladgroenten, dit is een veganistisch Mexicaans recept dat zowel heerlijk als voedzaam is.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Plantaardige Tostadas

Maakt 8

Ingrediënten:

t
• 8 (6-inch) maïstortilla's

t

• 1 (15-ounce) blik zwarte bonen, gespoeld, uitgelekt

t

• 1 kop verse maïskorrels

t

• 1 grote jalapeno, zonder zaadjes, fijngehakt
click fraud protection

t

• 2 grote tros-rijpe tomaten, zonder zaadjes, in stukjes

t

• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

t

• versnipperd veganistische kaas naar smaak (optioneel)

t

• 2 avocado's, ontpit, geschild, in blokjes gesneden

t

• Sap van 1 citroen

t

• 2 kopjes gescheurde rode bladsla

t

• 1/2 kop gehakte verse koriander

Routebeschrijving:

t
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.

t

2. Spray de tortilla's in met olijfolie of bakspray en leg ze op een bakplaat. Bak 5 tot 7 minuten, of tot ze net knapperig zijn.

t

3. Ondertussen, in een middelgrote kom, combineer bonen, maïs, jalapeno en tomaten. Kruid met peper en zout.

t

4. Verdeel het bonenmengsel over de tortilla's. Bestrooi met veganistische kaas, indien gebruikt.

t

5. Draai de oven om te braden. Plaats tostadas in de oven en rooster om toppings te verwarmen (en smelt kaas, indien gebruikt).

t

6. Haal de tostada's uit de oven.

t

7. Roer in een tweede kom de avocado's en het citroensap door elkaar. Werk af met sla en koriander.

t

8. Verdeel het salademengsel over de tostadas, breng op smaak met zout en peper en serveer warm.

Cook's note: voor een "vlezige" verandering, voeg seitanreepjes toe aan de toppings.

Meer lekker veganistisch Mexicaans recepten!