Klassieke Ruben
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1/3 kopje mayonaise
1-1 / 2 eetlepels ketchup
1-1 / 2 theelepels bereide mierikswortel
1/2 theelepel Worcestershire-saus
Zout en zwarte peper, naar smaak
2 eetlepels boter
8 sneetjes roggebrood
8 plakjes Zwitserse kaas
3/4 pond corned beef, in dunne plakjes gesneden
1 kop zuurkool, uitgelekt
Routebeschrijving:
1. Combineer mayonaise met ketchup, mierikswortel, Worcestershire en zout en peper naar smaak. Reserve verband.
2. Smeer boter aan één kant van elk stuk brood en leg 4 stukken met de beboterde kant naar beneden op een hete bakplaat of koekenpan. Leg op elk stuk brood een plakje Zwitserse kaas.
3. Bedek met de helft van de corned beef en vervolgens de zuurkool en dressing. Voeg de resterende corned beef en Zwitserse kaas toe. Beleg met de resterende sneetjes brood, met de beboterde kant naar boven. Druk elke sandwich licht aan met een spatel.
4. Kook gedurende 1 tot 2 minuten. Draai om en blijf koken tot de kaas is gesmolten en het brood aan beide kanten goudbruin is.
Cubaanse Ruben
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
4 kleine stokbroden of 1 groot brood in 4 stukken gesneden
4 eetlepels mayonaise
8 plakjes Gruyère kaas.
8 dunne stukjes gebraden varkensvlees
8 plakjes ham
1 kop zuurkool, uitgelekt
4 eetlepels pittige bruine mosterd
Routebeschrijving:
1. Snijd het brood in de lengte doormidden en smeer de mayonaise op de bodem van elk stuk.
2. Leg een plak kaas op de onderste helften van het brood. Beleg met de helft van het gebraden varkensvlees en de ham. Voeg zuurkool toe en garneer met het resterende varkensvlees, ham en kaas. Smeer mosterd op de bovenste helften van het brood en leg ze op de sandwich.
3. Schik sandwiches op een hete beboterde of geoliede koekenpan of bakplaat en kook tot de kaas is gesmolten, draai om beide kanten van het brood te verwarmen.
Thanksgiving Ruben
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
4 ronde Italiaanse broodjes, gehalveerd
8 dunne plakjes mozzarella kaas
8 plakjes kalkoen (of overgebleven kalkoen)
1 kop vulling
1 kopje bruine jus
Routebeschrijving:
1. Leg een plakje kaas en een plakje kalkoen op 4 sneetjes brood. Top met vulling. Leg de resterende kalkoen en kaas erop. Druppel de jus erover. Leg de resterende sneetjes brood op de jus.
2. Leg de sandwich op een hete, beboterde of geoliede bakplaat of koekenpan en kook tot de kaas is gesmolten, waarbij je de sandwiches omdraait om beide kanten van het brood te bakken.
Meer creatieve recepten voor Reuben-broodjes
- Crock-Pot Reuben Braadpan
- Ruben Burgers
- Ruben Sandwich Dip
