We weten allemaal dat het belangrijk is om onze dagelijkse dosis fruit en groenten binnen te krijgen, maar niemand wil honderd dollar per week uitgeven in het gangpad met producten. De wintermaanden zijn niet de meest budgetvriendelijke als het gaat om vers voedsel — maar dat is waar wortelgroenten binnenkomen.
Wortelgroenten krijgen het grootste deel van het jaar niet veel waardering, omdat ze vaak worden overtroffen door groenten met heldere tinten en meer dominante smaken. Maar dit is je kans om een einde te maken aan hun gebrek aan populariteit en ze op te nemen in je dagelijkse leven bijgerecht recepten.
Zoete aardappelen
Deze kleine jongens zijn waarschijnlijk de meest populaire wortelgroenten vanwege hun natuurlijke suikers die extra krachtig worden als ze worden gekookt. Maar laat je niet misleiden door hun zoetheid - ze zitten boordevol vitamine A, vitamine C en zijn ook een goede bron van vezels. Frietjes van zoete aardappel
zullen zeker elk lid van uw huishouden plezieren en gaan vooral goed samen met kip of hamburgers.Pastinaak
Pastinaken hebben een zachte maar uitgesproken smaak en werken daarom het beste als ze in gerechten worden verwerkt in plaats van ze op zichzelf te laten staan. Als je ze voor de eerste keer proeft, probeer dan iets in de trant van: gegratineerde pastinaak, want de pastinaak wordt gecomplementeerd door de scherpe kaas.
Koolraap
Koolraap is uniek onder de knolgewasfamilie, omdat zowel de wortel zelf als de bladeren vaak in recepten worden gebruikt. Ze zijn toevallig ook rijk aan vitamine C, zodat u kunt stoppen met het kopen van al die dure sinaasappels. Ben je het zat om je steak te combineren met aardappelpuree? Schenken gepureerde koolraap een poging.
Bieten
Natuurlijk zie je eruit alsof je jezelf behoorlijk hebt gesneden als je klaar bent met het hakken van een partij bieten, maar het is absoluut de moeite waard. Niet alleen zorgt de kleur ervoor dat de biet er prachtig uitziet als hij op een bord zit, maar zijn natuurlijke zoetheid maakt hem zeer aantrekkelijk voor zowel kinderen als volwassenen. Bovendien zijn bieten boordevol foliumzuur en vitamine C. Probeer wat op te zwepen bieten met walnoten en chèvre om een chique twist toe te voegen aan uw volgende diner.
Prei
Ze voorzien je van veel uitstekende voedingsstoffen, zoals: vitamine A en foliumzuur, dus ze verdienen zeker een plekje op je eettafel. Aardappel-preisoep is een geweldige manier om twee wortelgroenten in uw maaltijd op te nemen.
Wortelgroenten hoeven echter niet te worden gereserveerd voor bijgerechten; wees niet bang om ze in roerbakken, stoofschotels of stoofschotels te gooien voor smaken die je nog niet hebt ervaren. Hoe je ze ook gaat gebruiken, wortelgroenten verdienen deze winter ongetwijfeld een plekje op je eettafel.
meer toepassingen voor wortelgroenten
Ragout van buffel, raap en bessen
Quinoa Pilaf met Rutabaga en Knolselderij
Klassieke braadpan van zoete aardappel
