Vier Nationale Rumdag op 7 augustus. 16 met een cocktail favoriet in de vorm van een koekje. Gestreept of gekruld, je mond zal bij elke rumkruimel "yum" zeggen.
Recept zal ongeveer 36 koekjes maken.
Ingrediënten:
- 2 tubes Pillsbury Sugar Cookie-deeg (of je kunt je favoriete suikerkoekjesrecept door elkaar halen, het in twee delen splitsen en het volgende toevoegen.)
- 2 kopjes bloem
- 1 eiwit
- 1/4 kop witte rum (en 1 eetlepel rumaroma als je echt van de smaak van rum houdt)
- 20 ons Coca-Cola
- 2 eetlepels cacaopoeder
Routebeschrijving:
1
Bereid het deeg met rumsmaak
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Meng een tube van het Pillsbury Sugar Cookie-deeg tot het romig en glad is.
Voeg een kopje bloem, een kwart kopje witte rum toe (en een eetlepel rumaroma als je echt van de smaak van rum houdt!).
Mix tot gecombineerd.
Dek het deeg af in plasticfolie en leg het minimaal een uur in de koelkast.
2
Bereid het deeg met colasmaak
Meng de andere tube PIllsbury Sugar Cookie-deeg tot het romig en glad is.
Kook 20 ons Coca-Cola in een pan tot er nog een kwart kopje over is.
Voeg de ingekookte Coca-Cola-siroop, een kopje bloem en twee eetlepels cacaopoeder toe aan het suikerkoekdeeg.
Mix tot gecombineerd.
Dek het deeg af in plasticfolie en leg het minimaal een uur in de koelkast.
3
Rol het deeg
Verwijder deeg uit plasticfolie en rol ze plat tussen vellen perkamentpapier tot een dikte van ongeveer 1/4-inch. (Je krijgt meer perfect gestreepte koekjes en hebt minder afval als je het deeg in meer uniforme rechthoekige vormen rolt dan ik deed. Lesje geleerd!)
4
Bestrijk het eiwit
Bestrijk het eiwit op het witte deeg met rumsmaak.
5
Stapel het deeg
Leg het donkere deeg met colasmaak op het witte deeg met rumsmaak.
Snijd het deeg in de lengte doormidden. Bestrijk meer eiwitten op een van de deeghelften, leg de andere deeghelft erop. Snijd opnieuw het gestapelde deeg in de lengte doormidden. Bestrijk meer eiwitten op een van de deeghelften en leg de andere helft erop.
6
Koel het deeg
Bedek de gestapelde deegsoorten in plasticfolie en plaats ze in de koelkast voor minimaal twee uur, of een nacht indien mogelijk.
7
Vorm het koekje
Pak de gestapelde deeglagen uit en snijd plakjes van 1/4 tot 3/8-inch dik, afhankelijk van de voorkeur. Je kunt de gestreepte rechthoeken gebruiken zoals ze zijn, of je kunt vormen uit de plakjes snijden met koekjesvormpjes. Wat je maar wilt.
Als je koekjesvormpjes gebruikt, kunnen de overgebleven restjes worden gemengd om gedraaide rum- en colakoekjes te maken - nog steeds erg mooi en lekker!
8
Bak de koekjes
Leg de koekjesdeegvormen op met bakpapier beklede bakplaten. Bak 12 minuten op 350 graden.
Eindproduct
Meer voedsel ambachten
Recept voor eetbare theekopkoekjes
Tequila limoentaart shooters
Fruittaco's met chocoladetortilla's recept
