Maak indruk op je gasten met deze super eenvoudig te maken dumplings.
Als je deze maand Chinees (Maan) Nieuwjaar hebt gevierd, dan heb je je waarschijnlijk tegoed gedaan aan een aantal gestoomde of gefrituurde dumplings.
Er is echt niets beter dan het deksel van vers gestoomde dumplings op te tillen en ze op te eten met een scala aan dipsauzen en sauzen.
Gelukkig hebben we een eenvoudig en smakelijk recept waarmee je het hele jaar door dumplings kunt eten - en maak je geen zorgen, we hebben ook gemakkelijk te volgen stappen voor het vouwen van de wikkels gegeven.
Zorg er wel voor dat je het Aziatische gangpad van je supermarkt plundert voor ingrediënten zoals bamboescheuten en hartige sauzen, en stop bij het gekoelde gedeelte voor wontonvellen.
Ontdek meer geweldige snelle en gemakkelijke recepten voor het avondeten >>
Varkensvulling
Maakt ca. 40
Ingrediënten:
- 400 gram varkensgehakt
- 1/2 bosje koriander (fijngehakt)
- 1 flinke theelepel gember
- 1-1 / 2 theelepels knoflook
- Snufje zout
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 2-4 lente-uitjes fijngesnipperd
- 3 eetlepels fijngesneden bamboescheuten
- Vierkante wonton-wikkels (of gow gee-wikkels)
Routebeschrijving:
- Zet je stomer aan of kook water in een pan, klaar voor een bamboestomer (een wok met deksel en stoomschaal werkt ook goed).
- Combineer alle ingrediënten in een kom en zorg ervoor dat het goed en gelijkmatig gemengd is.
- Plaats een theelepel gehakt in het midden van een wonton- of gow gee-wikkel en maak de randen voorzichtig nat met water. Omsluit het vlees met de wikkel met behulp van een van de onderstaande methoden. Maak van tevoren een aantal dumplings, leg ze apart terwijl je gaat (een vochtige theedoek houdt ze vochtig).
- Als je je dumplings klaar hebt, plaats je ze ongeveer acht minuten in een voorverwarmde stomer (misschien moet je er een doormidden snijden om ervoor te zorgen dat het varkensvlees helemaal gaar is en niet roze).
- Serveer direct terwijl het nog warm is en zorg voor lekkere dipsauzen zoals sojasaus, soja en gember, chilisaus, sesamolie of Chinese rijstwijn.
Er zijn veel combinaties en smaken die u kunt maken voor knoedelvullingen, waaronder:
- Half varkensvlees en half garnaal
- Varkensvlees en kool
- Kip en varkensvlees
- Een theelepel szechuanpeper
- Een paar scheutjes sesamolie
De wonton vouw
1
Plaats het gehakt iets uit het midden. Maak de randen van de vierkante wikkel nat met water.
2
Vouw dubbel om een driehoek te vormen en gebruik je vingers om de randen echt aan te drukken en te verzegelen.
3
Met het middelpunt naar boven, vouw de linker- en rechterhoeken naar binnen en zet vast met een beetje water.
4
Stoom en eet.
De knoedelbundel
1
Plaats het gehakt in het midden van de knoedel en zorg ervoor dat het niet te vol wordt. Maak de randen van het wontonvelletje nat.
2
Breng twee tegenovergestelde punten bij elkaar en knijp om aan elkaar te plakken.
3
Met de knoedelbasis in uw handpalm, duwt u alle randen en hoeken van de wikkel samen. Knijp de wikkel voorzichtig samen, net boven de bal van gehakt, waar alle randen samenkomen om ervoor te zorgen dat deze goed verzegeld is.
4
Stoom en eet.
Meer heerlijke recepten
30 minuten ovenschotels
Een Spaans feest voor je zintuigen
Zomerse slowcookermaaltijden
