Rundvlees maken voor een familiediner kan duur worden. Maar met tri-tip, een vaak onderbenut stuk rundvlees, kun je goedkope rundvleesdiners bereiden die vol van smaak zijn en niet veel tijd kosten om te koken.
Wat is tri-tip?
Tri-tip beef is een snee zonder been die afkomstig is van de bodem van de entrecote en driehoekig van vorm is (vaak driehoekig gebraad genoemd). Het hele gebraad is meestal ongeveer 1 1/2 tot 2 pond in gewicht en ongeveer 2-inch dik.
Tri-tip is relatief duur en gaat een lange weg als het in dunne plakjes wordt gesneden. Misschien zie je tri-tip niet altijd in je plaatselijke supermarkt of slager, dus vraag het aan de slager en de kans is groot dat het achterin ligt.
Hoe tri-tip rundvlees te bereiden?
Een geweldige manier om tri-tip rundvlees bereiden want koken is marineren. Tri-tip is een zeer mager vlees, dus het droogt gemakkelijk uit, maar het marineren helpt het vochtig te houden en geeft natuurlijk geweldige smaken aan het vlees.
Mexicaanse smaken werken goed met tri-tip, dus probeer er een paar te gebruiken kruiden in je marinade of nog eenvoudiger, gebruik een kant-en-klare Italiaanse dressing. EEN Sojasaus marinade gecombineerd met Aziatische smaken is ook heerlijk. Of een balsamico-vinaigrette met knoflook of een marinade van rode wijn met verse kruiden werkt goed. Als je de biefstuk niet wilt marineren, kun je hem gewoon bestrooien met zout en peper of wat verse kruiden.
Hoe tri-tip rundvlees te koken
Tri-tip rundvlees kan op verschillende manieren worden gekookt inclusief grillen, braden en braden. Maar omdat tri-tip erg mager is, moet je oppassen dat je het niet te gaar maakt. Maar marineren helpt het sappig en vochtig te houden. Een van de beste manieren om tri-tip te koken, is door het te grillen, want het duurt niet lang en het blijft vochtig.
Het tri-tip gebraad kan heel worden gekookt of in steaks of dunne reepjes worden gesneden. Om het geheel te koken, grill ongeveer 30 tot 35 minuten op middelhoog vuur, rooster 30 tot 35 minuten op 425 graden F of kook ongeveer 5 inch van de vlam gedurende 25 tot 30 minuten, zorg ervoor dat u een vleesthermometer gebruikt om de interne temperatuur te controleren, ongeacht wat u gebruikt gebruik maken van.
Om afzonderlijke steaks te bereiden, snijdt u ze ongeveer 2,5 cm dik en grill of kook ze in een pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 4 minuten per kant. Het gebraad in dunne reepjes snijden, tussen 1/8 en 1/4-inch dik, is een zeer veelzijdige manier om tri-tip te koken, omdat het kan worden gestoken en gegrild, geroerbakt of gebruikt in stoofschotels, sandwiches of taco's.
