Zoete aardappelen geven een van nature zoete dimensie en prachtige kleur aan dit eenvoudige veganistische hasjrecept. Serveer het als een comfortfood-ontbijtgerecht of als een veganistisch bijgerecht als je een overvloed aan zoete aardappelen bij de hand hebt.
Zoete aardappelen geven een van nature zoete dimensie en prachtige kleur aan dit eenvoudige veganistische hasjrecept. Serveer het als een comfortfood-ontbijtgerecht of als een veganistisch bijgerecht als je een overvloed aan zoete aardappelen bij de hand hebt.
Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu
Zoete Aardappel Hasj
Serveert 8
Ingrediënten:
-
t
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 pond zoete aardappelen en/of yams, geschrobd, in blokjes gesneden
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 groene appels, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 kop gehakte walnoten
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verhit oliën in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg ui en zoete aardappelen toe en kruid royaal met peper en zout. Kook, vaak roerend, gedurende 10 minuten.
- Voeg appels, rozemarijn en peterselie toe. Kook, vaak roerend, gedurende 5 minuten.
- Dek de pan af en kook nog 10 minuten of tot de zoete aardappelen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de walnoten erdoor en serveer direct.
t
t
t
t
Lekkerder veganistische ontbijtrecepten!
