Een bekend afrodisiacum, mosselen gestoomd in aromatische Pastis vormen het ultieme Valentijnsdaggerecht. Aphrodite zelf zou het goed vinden.
Veel soorten zeevruchten worden al lang als afrodisiaca beschouwd vanwege de associatie van de godin Aphrodite met de zee. Recent wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat mosselen, oesters en kokkels eigenlijk een stof bevatten die zoiets als een natuurlijk afrodisiacum veroorzaakt.
Dus deze Valentijnsdag, geef de romantiek een boost met dit eenvoudige maar restaurantwaardige mosselrecept. Het zal zeker indruk maken op uw geliefde en komt samen in minder dan een half uur. Mosselen worden gestoomd in witte wijn en Pastis, een Franse alcoholische drank met anijssmaak. Als je Pastis niet bij de hand hebt, kunnen andere soortgelijke likeuren zoals Sambuca, arak of raki worden vervangen. Serveer de mosselen zeker met voldoende knapperig brood om van de heerlijke sappen te genieten!
Mosselen gestoomd in Pastis recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 6 sjalotten, gesnipperd
- 5 teentjes knoflook, gesnipperd
- Olijfolie
- 4 ons witte wijn
- 8 ons Pastis
- 2 pond mosselen
- 1/2 kop zware room
- Zout en peper
- 1/4 kop gehakte koriander
Routebeschrijving:
- Fruit de sjalotten en knoflook in olie tot ze zacht zijn.
- Voeg de wijn en Pastis toe en kook op hoog vuur tot het iets is ingekookt.
- Voeg de mosselen toe (indien bevroren, kunt u ze direct uit de vriezer plaatsen). Roer, dek af en kook op hoog vuur gedurende slechts een paar minuten, tot de schelpen opengaan.
- Verwijder de mosselen met een schuimspaan en leg ze apart in een grote kom.
- Voeg de room toe aan de pan met de rest van de vloeistof en laat sudderen tot de helft is ingekookt. Kruid met peper en zout.
- Voeg de mosselen weer toe en gooi de verse koriander erbij. Gooi om te combineren en serveer met veel geroosterd brood om de saus op te nemen.
Meer afrodisiacumvoedsel
Drie romantische chocoladerecepten voor Valentijnsdag
Sensuele gerechten voor Valentijnsdag
Waarom eten belangrijk is op Valentijnsdag
