Een nieuwe studie heeft aangetoond dat wat je dacht dat voedselvergiftiging was, in plaats daarvan een maag zou kunnen zijn ziekte gegeven door het gebrek aan handen wassen van een restaurantmedewerker.
Het rapport uitgebracht door de Centers for Disease Control (CDC) zegt dat veel gevallen van voedselvergiftiging in feite een maagvirus zijn dat je waarschijnlijk hebt opgepikt van de ongewassen handen van de restaurantmedewerker die je eten heeft bereid.
Deze schrijnende en pijnlijke ziekte wordt meestal veroorzaakt door een bepaald virus dat norovirus wordt genoemd. Het wordt gemakkelijk verspreid omdat het virus winterhard is en dagen (of zelfs weken) op oppervlakken kan leven en niet zo veel last heeft van veel handdesinfectie- of ontsmettingsmiddelen.
Norovirus wordt verspreid wanneer een geïnfecteerd persoon poepen of braakt. Als het virus niet grondig wordt afgewassen met water en zeep, kan het worden overgedragen aan het volgende slachtoffer. Dus als je een buikgriep hebt opgelopen, heb je in wezen de kak of kots van iemand anders gegeten.
Goor.
Wat gedaan moet worden?
Het eerste instinct voor velen is om te stoppen met uit eten gaan (en dat kan ik je niet kwalijk nemen), maar waar we ons waarschijnlijk op moeten concentreren, zijn verschillende problemen. Om te beginnen moeten medewerkers grondig worden opgeleid in juiste technieken voor het wassen van de handen (een grondige scrub met water en zeep gedurende minimaal 20 seconden) en er hoeft minder afhankelijk te zijn van handdesinfecterende middelen. De CDC meldt dat wanneer medewerkers van de foodservice werden geobserveerd, ze slechts 25 procent van de tijd de juiste technieken voor het wassen van de handen toepassen, dus dit gebied moet enorm worden verbeterd.
Het andere belangrijke probleem waarmee de foodservice-industrie wordt geplaagd, is dat veel werknemers in de restaurantindustrie werken als ze ziek zijn. Een gebrek aan betaald ziekteverzuim is hierbij een grote factor, en veel werknemers willen hun collega's ook niet onnodig belasten door afwezig te zijn.
De CDC beveelt aan dat: zieke werknemers blijf ten minste 48 uur thuis nadat de symptomen de overdracht niet langer in bedwang houden, wat betekent dat werknemers ten minste drie dagen werk kunnen missen als ze midden in hun werkweek ziek worden. Restaurantpersoneel wordt ook aanbevolen om een wachtbank van medewerkers te hebben om uit te putten in geval van personeelstekort.
Hoewel dit onderwerp ronduit walgelijk is, is het belangrijk omdat het iets is dat velen van ons mogelijk kan raken. Meer bewustzijn is de sleutel en als je na het lezen niet veel zin hebt om uit eten te gaan, moet je er nog steeds voor zorgen dat je je eigen handen goed wast, zelfs na het winkelen voor boodschappen. Je weet gewoon nooit wat er op de loer ligt op het voedsel dat je koopt en het geld dat je uitwisselt met anderen.
Meer over gezondheid
Het gevaar van het wassen van rauw vlees
Menselijke moedermelk "is het beste gezondheidssupplement ooit?"
Maakt een gebrek aan natuur je ziek?
