Ideeën voor lunchboxen die gemakkelijk voor u zijn en perfect voor kinderen die glutenvrije snacks nodig hebben.
Gluten (tarwe) allergieën kunnen de voedselopties voor kinderen beperken en ook pijnlijk zijn voor de ouders die de lunchboxen inpakken.
Algemeen bekend als coeliakie, is glutenintolerantie niet zo ongewoon meer. The Better Health Channel zegt: "Bloedonderzoeken hebben aangetoond dat coeliakie ongeveer 1 op de 100 Australiërs treft."
Gelukkig, nu het bekender is geworden, zijn de supermarkten opgevoerd en zijn glutenvrije producten nu direct beschikbaar in de schappen.
Hier zijn een paar ideeën over hoe je de lunchbox kunt vullen met gemakkelijke glutenvrije snacks en maaltijden:
Kip rissoles
Ingrediënten:
- 1 kipfilet, vet verwijderd
- 1/2 in blokjes gesneden ui (van tevoren bakken en afkoelen)
- Een handvol gehakte tijm en peterselie
- 1 ei
- Zout en peper
Routebeschrijving:
- Snijd de kipfilet in stukjes en maal ze in een keukenmachine tot alles bij elkaar komt, bijna als een kippenpasta.
- Doe de kip in een kom en meng deze met de overige ingrediënten. Als alles goed gemengd is, maak je je handen nat en vorm je het kipmengsel tot pasteitjes.
- Bak de kipfilets ondiep en laat ze uitlekken op keukenpapier. Eenmaal afgekoeld, stop je in een lunchbox met een glutenvrije dipsaus of een plakje kaas.
Pesto groenten
Ingrediënten:
- Twee kopjes verse basilicumblaadjes
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas
- 1 pakje pijnboompitten
- Olijfolie
- Gegrilde groenten (courgette, aubergine, asperges, paprika etc)
- Quinoa
Routebeschrijving:
- Pureer de basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten in een keukenmachine, terwijl je langzaam de olijfolie besprenkelt tot een smeerbare pestopasta ontstaat. Proef en voeg indien nodig meer ingrediënten toe om de smaken in evenwicht te brengen.
- Bereid 1 kopje quinoa voor volgens de instructies op de verpakking.
- Meng in een kom de gegrilde groenten met de gekookte quinoa en basilicumpesto. Schep in kleine containers en pak een lepel.
Andere snelle ideeën
Voor echt eenvoudige en snelle snacks om in een lunchbox te doen, probeer:
- Groentesticks samen gebundeld met wortellinten of een vleeswaren
- Slarolletjes (gevuld met andere geraspte groenten, bruine rijst of vleeswaren)
- Selderijstengels gevuld met roomkaas
- Edamame (gewoon koken en zout voor verpakking)
- Hardgekookte eieren
- Aardbeien en bananen gedipt in chocolade
Tips voor het inpakken van de lunch
- Probeer het interessant te maken door fruit uit te snijden met uitsteekvormpjes of balletjes te scheppen met een meloenbolletjesroller.
- Vries sinaasappels en druiven in voordat ze worden verpakt, ze zijn ijskoud en verfrissend als het tijd is om te eten.
- Zorg er altijd voor dat water is verpakt, omdat dit zal helpen bij een gezonde spijsvertering.
Meer glutenvrije ideeën
Is gluten slecht voor je gezondheid?
Recepten omzetten naar glutenvrij
Tips voor gezonde desserts van topchefs
