Alleen op Halloween klinkt de gedachte aan het eten van een soep gevuld met oogbollen helemaal leuk of smakelijk. Ook al klinkt het grotesk, deze monster-oogbolsoep is eigenlijk heerlijk! Bovendien is het een geweldige gespreksstarter tijdens je diner!
Griezelige soep die heerlijk smaakt!
Alleen op Halloween klinkt de gedachte aan het eten van een soep gevuld met oogbollen helemaal leuk of smakelijk. Ook al klinkt het grotesk, deze monster-oogbolsoep is eigenlijk heerlijk! Bovendien is het een geweldige gespreksstarter tijdens je diner!
Maak je geen zorgen, voor zover we weten, zitten er eigenlijk geen oogbollen in de soep. Als uw gasten op hun hoede zijn om het te eten, vertel ze dan dat de warme en hartige tomatenbisque is gemaakt met spekvet en verse basilicum. Wie kan dat afwijzen? Voor wat extra plezier, serveer dit zonder waarschuwing op je volgende etentje!
Griezelig monster oogbol soep recept
Serveert ongeveer 3
Ingrediënten:
Voor de bacon-tomatenbisque
- 6 reepjes spek, fijngesneden
- 1/2 kop gesnipperde ui
- 1/2 kop gehakte bleekselderij (of gebruik meer ui als je die niet hebt)
- 1/4 kop meel
- 28 ounce blik Italiaanse tomatenblokjes
- 1-1 / 2 kopjes groentebouillon
- 1 laurierblad
- 1 theelepel grof gemalen zwarte peper
- 2 theelepels suiker
- 3/4 kop zware of lichte room
- 1 kopje fijn geraspte cheddar kaas
- 3 eetlepels gehakte basilicum
Voor de oogbollen
- 2 grote groene olijven met piment
- Ongeveer 8 theelepels Griekse yoghurt
Routebeschrijving:
- Verhit een grote soeppan op middelhoog vuur en voeg het spek toe. Kook, af en toe roerend, tot ze knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Verwijder het spek met een schuimspaan op een papieren handdoek, maar laat het spekvet in de pan. Voeg de ui, bleekselderij, gehakte basilicum toe en kook 5 minuten op middelhoog vuur of tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de bloem toe en kook, onder regelmatig roeren, 3 minuten of tot het ingedikt is. Voeg de tomatenblokjes, bouillon, laurier en suiker toe. Breng aan de kook, laat sudderen en kook minstens 30 minuten. Voeg zout en peper toe.
- Voeg de slagroom toe om de soep iets af te koelen, verwijder het laurierblad en giet het in een blender. Mix tot het glad en gepureerd is. Voeg de kaas toe en roer tot deze gesmolten en kleverig is.
- Bestrijk de soep met Griekse yoghurt, pas op dat je de bovenkant van de yoghurt niet in de soep doopt (de yoghurt zorgt voor het wit rond de ogen). Snijd de olijven in 4 plakjes. Beleg elk stukje Griekse yoghurt met een schijfje olijf.
Meer griezelige Halloween-recepten
Halloween-pompoen- en monstergezichtssandwiches
Aardappelgeesten
Griezelige spookpizza
