Rundersaté met komkommersalade: een indrukwekkende maaltijd die verrassend eenvoudig is – SheKnows

Een satéschotel is een van mijn favorieten - ik ben dol op de pindasaus. Serveer er een lichtzoete en licht pittige komkommersalade bij voor de perfecte balans bij deze Aziatisch geïnspireerde maaltijd.

Verwant verhaal. We vroegen een professional om wat gezonde wendingen op klassiek Aziatische Recepten & jongen, heeft ze geleverd?

Rundersaté met pindasaus is een van mijn favorieten. Voeg de komkommersalade ernaast toe en je gasten zullen enthousiast zijn. Het is gemakkelijk te maken, maar je kunt het niet op het laatste moment samenstellen. Je moet een beetje plannen, alleen omdat zowel de rundvlees- als de komkommersalade ongeveer een uur in een marinade moeten liggen.

Als je indruk wilt maken met een Aziatisch geïnspireerd gerecht, hoef je niet verder te zoeken dan dit. Als je het mij vraagt, is het beter dan ik ooit in restaurants heb gehad, en het is zo gemakkelijk te maken.

Rundersaté met pindasaus en zoetzure komkommersalade recept

Serveer dit leuke gerecht als speciaal voorgerecht of als onderdeel van een lichte maaltijd. Het is feestelijk en vol van smaak.

Serveert 4

Bereidingstijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 1 uur | Kooktijd: 4-5 minuten | Totale tijd: 1 uur 20 minuten

Ingrediënten:

Voor de komkommersalade

• 2 komkommers, gewassen en in dunne ringen gesneden
• 1/2 kopje water
• 1/2 kop suiker
• 3 eetlepels gesnipperde rode ui
• 3 eetlepels azijn
• 1/4 theelepel zout

Voor de marinade

• 1 pond dun gesneden biefstuk, in reepjes gesneden van 3 inch breed en ongeveer 4 inch lang
• 2 eetlepels limoensap
• Zeste van 1 limoen
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel sojasaus
• 1-1 / 2 eetlepels bruine suiker
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 2 groene uien, witte en groene delen klein gesneden (plus extra voor garnering)
• 1-1 / 2 eetlepels verse koriander, in kleine stukjes gesneden (plus extra voor garnering)
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• Sesamzaadjes, voor garnering

Voor de pindasaus

• 1/4 kop pindakaas (glad of grof)
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1/4 kop melk
• 2 eetlepels water
• 1-1 / 2 eetlepels sojasaus
• 1 teen knoflook, in blokjes gesneden
• 2 groene uien, witte en groene delen klein gesneden
• 1 theelepel hete saus, meer of minder, naar smaak
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

Voor de komkommersalade

1. Doe het water, de suiker, de azijn en het zout in een kom. Klop tot de suiker is opgelost.
2. Voeg de plakjes komkommer en de rode ui toe aan een grote plastic zak met ritssluiting of een container met een afsluitbaar deksel. Giet het mengsel erop om ze te bedekken (kantel de zak of container om zodat de vloeistof alles bedekt) en zet ongeveer een uur in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

Voor de marinade

1. Voeg in een grote kom alle ingrediënten behalve het rundvlees toe en klop om te combineren.
2. Voeg het rundvlees toe aan een grote plastic zak met ritssluiting of een container met een afsluitbaar deksel. Giet de marinade over het vlees. Gebruik je handen om het vlees in de gesloten zak te masseren om ervoor te zorgen dat de marinade het bedekt. Als je een bak gebruikt, gebruik dan een lepel om het vlees te bedekken. Koel ongeveer een uur.

Voor de pindasaus

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een kom en klop om te combineren. Proef en pas zo nodig de kruiden aan.

Om de saté samen te stellen

1. Spuit een grillpan in met anti-aanbakspray en zet op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg je het vlees toe en kook je ongeveer 2 minuten per kant of tot het gaar is. Verwijder en rijg voorzichtig aan houten spiesen.
2. Garneer het rundvlees met groene ui, koriander en sesamzaadjes.
3. Serveer warm met de pindasaus en komkommersalade ernaast.

Meer dinerrecepten

Taco-honden in Ballpark-stijl
Gegrilde kip en ananas pita's met koriander-broccoli slaw
Gebakken krokante kip met cornflakes en kokoskorst