‘Dit is officieel het seizoen om aan de slag te gaan in de keuken! Het lijkt alsof de hele wereld gek is geworden met gastronomische versies van old-school favorieten - wat leuk kan zijn - maar als het gaat om Thanksgiving en kerstfeesten, er gaat echt niets boven traditionele gekonfijte yams (niet te verwarren met zoete aardappel) braadpan).
Meer: 8 manieren om het verschil te zien tussen zoete aardappelen en yams
Dit recept voor gekonfijte yams van Monique op Diva's kunnen koken zal je herinneren aan je kindertijd en het magische gevoel dat je kreeg toen het hele gezin in een warm huis bijeen was, enthousiast om naar de stad te gaan voor de heerlijke maaltijd die oma had gemaakt. Het beste gedeelte? Gekonfijte yams zijn een makkie om onder de knie te krijgen.
Zuidelijk gebakken gekonfijte yams recept
Ingrediënten:
- 4 grote zoete aardappelen
- 1 stok ongezouten boter
- 2 kopjes witte suiker
- 1/4 kop zware slagroom
- 2-1 / 2 - 3 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Paar streepjes gemalen kruidnagel
- 1-1/2 – 1 eetlepel echte ahornsiroop
- 1/2 eetlepel echt vanille-extract
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Was en droog de yams.
- Snijd de uiteinden van de yams af en schil ze, snijd ze in cirkels van 1/2-inch dik.
- Plaats de gesneden yams in een 12 x 9-inch braadpan. Zet kant.
- Smelt boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg suiker toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg slagroom toe en roer tot het romig is. Roer kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, ahornsiroop en vanille-extract erdoor. Proef het mengsel en voeg naar smaak meer kruiden toe.
- Giet het mengsel over de yams en dek de schaal af met folie en bak 40 minuten. Verwijder de folie en bak nog 20 tot 25 minuten.
- Zorg ervoor dat u bij het serveren extra saus op de yams schept.
Bekijk hieronder hoe Monique het recept van begin tot eind maakt.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.
Oorspronkelijk gepubliceerd in oktober 2009. Bijgewerkt november 2016.
