Van tv-shows tot de romans van Jane Austen, zombies hebben de populaire cultuur besmet. Dankzij professionele cupcake-ontwerper Zilly Rosen komt er nu een legioen schattige, eetbare ondoden tevoorschijn door het gebarsten glazuur van die andere onweerstaanbare rage - de cupcake.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's zoon Buddy maakt Halloween-traktaties waar je kinderen dol op zullen zijn
In veel zombiefilms moeten de helden zien te overleven met elk geïmproviseerd instrument dat ze in handen kunnen krijgen. Deze cupcakes zijn een beetje gehavend van de koevoet-, schop- en honkbalknuppelversieringen, maar net als jij nadat je ze hebt geproefd, blijven ze terugkomen voor meer.
Pompoen cupcakes
Ingrediënten:
- 2/3 kopje plantaardige olie
- 4 grote eieren
- 3/4 kopjes plus 2 eetlepels kristalsuiker
- 7 ons ingeblikte pompoen
- 1-1 / 2 kopjes wit voor alle doeleinden, cake of banketbakkersmeel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
Decoraties:
- 4 honkbalknuppels (zie volgende pagina)
- 4 schoppen (zie volgende pagina)
- 4 koevoeten (zie volgende pagina)
- Maïszetmeel, om te bestuiven
- 3/4 ounce half en half, zwart gekleurd met 2 druppels zwarte pasta kleurstof (zie volgende pagina)
- 3/4 ounce effen wit half en half
- Rode eetbare markeerstift
- 1-3/4 ounces Royal Icing, zwart gekleurd met 4 druppels zwarte pasta kleurstof (zie volgende pagina)
- 1-3/4 ounces effen witte Royal Icing
Vanillecrème
Ingrediënten:
- 1-3/4 kopjes banketbakkerssuiker
- 1/4 kop zware room
- 2 theelepels puur vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 2 druppels groene pasta kleurstof
- 1 druppel gele pasta kleurstof
- 3 druppels paarse pasta kleurstof
Routebeschrijving:
- Maak de dag ervoor je wapens - honkbalknuppels, schoppen en koevoeten - en laat ze een nacht drogen (zie hieronder). Maak de volgende dag de cupcakes. Verwarm de oven voor op 325 graden F. Bekleed een 12-gaats muffinvorm met 12 grote papieren bakvormen. Doe de olie, eieren, suiker en pompoen in een grote kom en klop met een elektrische garde tot een samenhangend en glad geheel.
- Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kruiden en zout erdoor en meng door elkaar. Schep het beslag in de papieren vormpjes. Bak ongeveer 25 minuten, keer halverwege de baktijd een keer, tot ze goed gerezen en stevig aanvoelen. Breng over naar een rooster en laat afkoelen.
- Als de cupcakes koud zijn, maak je het vanilleroomglazuur. Doe de suiker van de banketbakker, slagroom, vanille-extract en zout in een middelgrote kom en meng met een houten lepel tot een gladde massa. Doe de helft van het mengsel in een andere kom. Voeg de groene en gele voedselkleurstoffen toe aan de ene kom om felgroene kleur te geven en de paarse voedselkleuring aan de andere kom om felpaars te kleuren. Dip 6 cupcakes in het groene glazuur en de overige cupcakes in het paarse glazuur.
- Druk herhaaldelijk het kleine uiteinde van een middelgrote, gladde bies in het glazuur in een gebogen vorm om de indruk te wekken van een bijtvlek. Laat het glazuur 20 minuten opstijven.
- Bestuif het aanrecht met maizena. Rol de zwarte helft en de helft tot een bal en rol de bal vervolgens heel dun uit. Gebruik een knutselmes om 12 mondvormen uit te snijden.
- Rol de witte helft en de helft tot een bal en rol deze heel dun uit. Gebruik opnieuw de spuitmond om 24 kleine cirkels voor ogen uit te snijden.
- Gebruik de rode eetbare markeerstift om aders aan de ogen toe te voegen. Vul een spuitzak of perkamentpapier kegel voorzien van een fijne gladde spuitmond met de zwarte Royal Icing en spuit een oogbol in het midden van elk oog.
- Gebruik een kleine hoeveelheid witte Royal Icing om 2 ogen en een mond aan elke cupcake te bevestigen. Gebruik de zwarte Royal Icing om hechtlijnen aan één kant van het gezicht te maken en om de zombies gemene wenkbrauwen te geven.
- Vul een spuitzak of perkamentpapier kegel voorzien van een fijne gladde spuitmond met de witte Royal Icing en gebruik om tanden in de mond en gekruiste knekels op de cupcake vormpjes te spuiten.
