Het is vochtig. Het is zoet. Het is perfect om te eten naast een stomende mok thee of warme chocolademelk. Het is pondcake!
Pound cake is het hele jaar door heerlijk, maar het is vooral een veelzijdige cake voor de feestdagen. Minibroden zijn perfecte cadeaus op kantoor, en sommige van de meer uitgebreide nummers zijn precies wat je kunt toevoegen aan een desserttafel voor een kerstfeestje of een uitgebreide kerstbrunch. Met de vijf feiten hieronder (en natuurlijk enkele recepten), zul je deze feestdagen echt indruk maken op je vrienden en familie.
1. Het recept staat in zijn naam.
Pondcake staat als zodanig bekend omdat: het originele recept riep om een pond meel, een pond boter, een pond suiker en een pond eieren. Probeer een paar eenvoudige pondcakes: gemakkelijke pondcake, ouderwetse pondcake.
2. Het is ouder dan ons land.
De eerste gedrukte vermelding van pondcake was in 1740, decennia voordat onze voorouders de onafhankelijkheidsverklaring zouden ondertekenen. Probeer een paar Amerikaanse pondcakes: roomkaascake,
copycat Starbucks-citroenbroodcake.3. Enkele van de oudste variaties bevatten citrus en alcohol.
Citroen, sinaasappels, wijn en cognac zijn allemaal toevoegingen die soms aan de vroegste versies van de cake werden toegevoegd. Nu ik erover nadenk, al die smaken zijn perfect voor vakantiebakken! Probeer deze vakantiefavorieten:
Peekaboo pompoen pound cake
Pittige peperkoek cake
Olijfolie-pondcake met citroen-cayenne glazuur
4. Het is internationaal geliefd.
Pondcake heeft vele namen: biscuitgebak in Engeland, queque seco in Spanje, sandkuchen in Duitsland en gâteau quatre-quarts in Frankrijk. Probeer een aantal internationaal gearomatiseerde pondcakes: kaneel-streusel-pondcake, Duitse chocolade-pondcake, oma Ingrid's biscuitgebak.
5. Het originele recept maakt wayyyy meer dan we gewend zijn.
Het originele recept maakt 4 pond beslag, dat na het bakken nog groter wordt - en een standaard broodvorm bijna twee keer zou vullen! De recepten van vandaag zijn gebaseerd op hetzelfde rantsoen, maar zijn verkleind om vriendelijk te zijn voor de moderne keuken. Probeer een paar mini-pondcakes: individuele chocoladekoekjes.
Meer lekkere taarten
Deze Pumpkin Spice Poke Cake is een herfstversie van de klassieker
21 geweldige recepten voor Bundt-cake
Mini-ananas ondersteboven taarten zijn je nieuwe favoriete low-cal dessert
