Maak ontbijt voor het diner met maisbroodwafels met daarop chili op het fornuis - SheKnows

Maisbroodwafels gegarneerd met snelle stovetop chili... Moet ik nog meer zeggen dan dat?

Ontbijt voor het avondeten is altijd een van mijn favoriete maaltijden geweest. Soms ga ik rechtstreeks voor de typische zoete ontbijttraktaties, en soms jazz ik een ontbijtfavoriet op en laat het werken voor het avondeten. Voor dit recept heb ik hartige maisbroodwafels gemaakt en er hete chilipeper bovenop gegoten. Het is net de klassieke chili uit je kindertijd, maar dan op een leukere, ontbijtachtige manier. Ik heb het ook allemaal afgetopt met een gebakken eitje, want bij twijfel alles met een gebakken eitje.

Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt

Maisbroodwafels gegarneerd met snel recept voor chili op de kookplaat

Deze ontbijt-voor-diner-traktatie is vol van smaak. Licht zoete maisbroodwafels worden gesmoord met een snelle, 30 minuten durende chili en gegarneerd met een perfect gebakken ei. Je zult elke avond van de week verlangen naar ontbijt als avondeten.

Opbrengsten 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 50 minuten | Totale tijd: 60 minuten

Ingrediënten:

Voor de wafels

• 1 doos maisbroodmix
• 1 groot ei
• 3/4 kop volle melk
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gerookte paprika

Voor de chili

• 1 pond rundergehakt
• 1/2 kop gesnipperde ui
• 1/2 kop gehakte groene paprika
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 (10 ounce) blik Ro*Tel-tomaten
• 1 (14,5 ounce) blik tomatenblokjes
• 1 (8 ounce) blik tomatensaus
• 1 (15 ounce) blik kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 eetlepel chilipoeder
• 2 theelepels komijn
• 2 theelepels gerookte paprika
• 1 theelepel koosjer zout
• 1 theelepel chipotle chilipoeder (hierdoor wordt het pittig, laat het eventueel weg)
• 1 theelepel suiker
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1-2 kopjes runderbouillon

Voor het serveren

• Gebakken eieren
• In blokjes gesneden koriander
• Geraspte kaas

Routebeschrijving:

Voor de wafels

1. Verwarm het wafelijzer voor.
2. Meng alle ingrediënten door elkaar en bak ze in het wafelijzer.
3. Je zou ongeveer 4 wafels moeten krijgen, afhankelijk van de grootte van je wafelijzer.

Voor de chili

1. Voeg het gehakt toe aan een grote pan op middelhoog vuur.
2. Als het vlees bruin begint te worden, voeg je de ui, groene paprika en knoflook toe. Sauteer tot de groenten zacht zijn en het vlees volledig bruin is.
3. Als er veel vet in de pan zit, giet het dan af. Zo niet, ga dan naar de volgende stap.
4. Voeg aan de pan de overige ingrediënten toe, behalve de runderbouillon.
5. Roer om te combineren en voeg dan de bouillon toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Voeg meer bouillon toe voor een soepelere chili en minder voor een dikkere chili.
6. Laat de chili 30 minuten sudderen, tot hij dik is en de smaken samen gekookt zijn.

Voor het serveren

1. Bord de wafels en giet de chili over de wafels.
2. Garneer met een gebakken ei en eventueel wat koriander en kaas.

Meer chili recepten

Koekenpan chili taart
Chili gegarneerd met maisbrood
Tortellini-chili