Kies bij het winkelen voor vers fruit zorgvuldig en koop geen fruit met snijwonden, schimmel of bederf, adviseert Kathy Walsten, voedingsdocent aan de Kansas State University. Fruit is het meest voedzaam en het lekkerst op zijn hoogtepunt - dus het is belangrijk voor shoppers om zorgvuldig te kiezen en alleen de
hoeveelheid die ze binnen een paar dagen kunnen gebruiken, zegt ze.
Behandel fruit voorzichtig
Walsten, die het Kids a Cookin'-programma coördineert, een onderdeel van Kansas State Research and Extension's Family Nutrition Program, waarschuwt shoppers om voorzichtig om te gaan met vers fruit, omdat blauwe plekken leiden tot: bederf.
"Plaats fruit in je winkelwagentje waar het niet beschadigd raakt en pak het dan veilig in voor de reis naar huis", zei ze.
Wassen voor het eten
"We weten dat het gezond is om appels, perziken en peren te wassen voor het eten, maar het is ook belangrijk om fruit dat je schilt, zoals sinaasappels en kiwi's, te wassen", zegt Walsten.
“Was meloenen en grapefruit met een groenteborstel om vuil te verwijderen en spoel ze goed af voordat je ze gaat snijden. Dit voorkomt dat bij het doorsnijden van het fruit bacteriën van buiten naar binnen worden overgedragen.”
Fruit serveren
Walsten stelt voor om gesneden kiwi, gehalveerde druiven en hele aardbeien te mengen voor variatie en kleur. "Om te voorkomen dat bananen en appels bruin worden na het snijden, kun je de gesneden stukjes in ananas of sinaasappelsap dopen voordat je ze serveert", zegt ze.
"Als je favoriete verse fruit niet in het seizoen is, koop dan diepgevroren of ingeblikt fruit, dat is goedkoper. Geniet vaak van fruit en dip als tussendoortje of dessert. Door smaken of ingrediënten te variëren, ontdek je nieuwe favorieten”, zegt Walsten.
