We weten allemaal dat wortel de taart overtreft in de gezonde inzet en dat kipsalade een gezondere maaltijd is dan een romig pastagerecht. Maar hoe komt het dat bepaalde voedingsmiddelen zo verdomd goed voor je zijn?
We verkennen de top vijf voedingsmiddelen voor een goede gezondheid en laten je zien waarom ze in 2013 aan je dagelijkse voeding moeten worden toegevoegd.
1
Yoghurt
Laten we duidelijk zijn: we hebben het hier over biologische, natuurlijke yoghurt, niet over de zoete chocoladesnoepjes die zich voordoen als yoghurt in de supermarkt. Natuurlijke yoghurt van goede kwaliteit zit boordevol actieve culturen die bekend staan als vriendelijke bacteriën, die de gezonde balans in je spijsverteringsstelsel herstellen. Lactobacillus acidophilus gaat bijvoorbeeld door de maag en vult de darmen, waardoor uw lichaam infecties kan bestrijden. Het is ook rijk aan calcium, kalium, riboflavine, magnesium en fosfaat.
2
Avocado
Er is geen reden om bang te zijn om vetten aan je dieet toe te voegen, op voorwaarde dat het gezonde vetten zijn. Gefrituurde warme frietjes? Ze zullen een heleboel calorieën aan je maaltijd toevoegen met heel weinig voeding. Maar de bescheiden avocado levert een heleboel voedingsstoffen aan je systeem, terwijl het ook een romige smaak toevoegt aan je salade of sandwich! "Avocado's zijn zo'n schat aan voedingsstoffen", meldt Avocados Australia. "Ze zijn rijk aan vezels en gezonde vetten, terwijl ze van nature weinig suiker en natrium bevatten. Om een paar voedingsstoffen te noemen: een halve avocado kan de gemiddelde volwassene 5 gram vezels geven (17% van de behoefte aan vezels voor volwassenen); 36% van de aanbevolen inname via de voeding (ADH) voor foliumzuur; 31% van de ADH voor vitamine K; 24% van de ADH voor vitamine E; en 15% van de ADH voor kalium.”
3
Broccoli
Er is niets zo flauw en smakeloos als een stengel broccoli die tot op een centimeter van zijn leven is gekookt. Maar wanneer broccoli (of zijn trendy neef, broccolini) op de juiste manier is bereid, kan deze groene groente net zoveel voeding aan je systeem toevoegen als smaak aan je smaakpapillen. Het zit boordevol vitamine C, foliumzuur en, belangrijker nog, carotenoïden, die vitamine A bevatten en je cellen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen, terwijl het ook je reproductieve gezondheid verbetert. Bovendien geeft slechts één portie - een magere middelgrote stengel - je bijna het dubbele van je aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine K, wat helpt bij het opbouwen van sterke botten.
4
Haver
Je hebt misschien laten geloven dat koolhydraten de vijand zijn, maar in werkelijkheid maken ze deel uit van een uitgebalanceerd dieet. Met name haver is de ideale manier om je dag te beginnen: als vezelrijk ontbijt bevat slechts een halve kop ongeveer 4,6 gram "resistent zetmeel", een gezonde koolhydraten die de stofwisseling stimuleert en vet verbrandt. "Studies tonen aan dat het toevoegen van een beetje resistent zetmeel aan je ochtendmaaltijd je lichaam in de vetsmeltmodus zal brengen, zodat je bijna 25% meer calorieën per dag verbrandt", meldt Gezondheid tijdschrift.
5
Linzen
Linzen, een geweldige bron van cholesterolverlagende vezels en magere eiwitten, komen over het algemeen veel voor in vegetarische diëten, en met goede reden. Ze zitten boordevol ijzer en vitamine B en hoewel ze erg vullend zijn als ze worden toegevoegd aan een curry of soep, bevatten ze ook weinig calorieën. Linzen bevatten ook foliumzuur en magnesium, wat bijdraagt aan de gezondheid van het hart en de doorstroming van bloed, zuurstof en voedingsstoffen door het lichaam verbetert.
Meer gezond eten
Muffins boordevol energie
5 Supereenvoudige gezonde desserts
Saprecepten boordevol smaak en voedingsstoffen
