Iedereen die mij kent, weet dat ik dol ben op mijn koffie, vooral de seizoensgebonden smaken. Elk jaar wacht ik, net als iedereen, reikhalzend op de PSL - of Pumpkin Spice Latte - om in mijn coffeeshop aan te komen. Ik hou van de hint van pompoensmaak die ik krijg bij elke slok en de kruidigheid van de kaneel. Ik ben ook dol op het maken van zelfgemaakte muesli, en dacht: waarom zou ik deze twee ideeën niet combineren in een verbazingwekkend heerlijke traktatie?
De smaken van deze kaneel-pompoenkruiden latte granola zijn niet overweldigend, maar genoeg om je echt te laten gaan: "Wauw, dat is goed!" Het is een fantastisch cadeau, is heerlijk over yoghurt met verse peren of appels of gewoon gegeten door de handvol. Bespaar je geld in de coffeeshop en snack in plaats daarvan op deze gezonde traktatie.
Kaneel pompoen kruiden latte granola recept
Deze zelfgemaakte granola is geïnspireerd op mijn favoriete seizoenskoffie en doordrenkt met de smaken pompoen, kaneel en koffie. Dit is ook een geweldig cadeau als het wordt verpakt in Mason-potten of schattige geschenkzakjes.
Serveert 8
Bereidingstijd: 20 minuten | Baktijd: 40 minuten | Inactieve tijd: 1 uur | Totale tijd: 2 uur
Ingrediënten:
- 2 kopjes glutenvrije of gewone havermout
- 1/4 kop geroosterde pompoenpitten
- 1 eetlepel pompoentaartkruiden
- 1 pakje oploskoffie (ik gebruikte 1 Starbucks VIA-pakket)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 kopje pompoenpuree
- 1/4 kop gesmolten kokosolie
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1/4 kopje pure ahornsiroop
- 2 eetlepels kokossuiker of bruine suiker
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Voeg aan een grote kom de haver, pompoenpitten, koffiepakket, kaneel en zout toe. Gebruik je handen om de haver te mengen.
- Voeg in een aparte kom de pompoenpuree, kokosolie, vanille, siroop en kokossuiker toe. Meng en besprenkel de natte ingrediënten over de droge haver.
- Meng de granola goed om ervoor te zorgen dat alle havermout gelijkmatig bedekt is. Verspreid de havermout in een enkele laag op de bakplaat en bak ongeveer 40 minuten, draai elke 10 tot 15 minuten zodat het niet verbrandt.
- Haal de granola uit de oven en laat 1 uur afkoelen.
- Breng over naar een luchtdichte container voor maximaal een week.
Meer zelfgemaakte granola recepten
Chocolade-aardbei granola
Makkelijk af te bakken granola
Millet tahini granola
