Maak elke maaltijd leuker met deze vegan Thai schuifregelaars met pittige pindasla. Ze zijn geweldig voor een menigte, als tussendoortje of als lichte maaltijd. Deze kleine hamburger-edelstenen zijn heerlijk, en het is gemakkelijk om er een in elke hand vast te houden.
Deze kleine schuifregelaars hebben een grote impact op het diner of de snacktijd. Het eten van twee lijkt veel op het eten van een hamburger van normale grootte, maar ze zijn compact en schattig, en dat betekent altijd meer plezier tijdens de maaltijd.
Maar schattig gaat alleen zo ver als het om eten gaat. Maak je geen zorgen met deze smaakvolle vegan sliders, want ze hebben het allemaal. Koriander, rode currypasta, knoflook en rode pepers geven kleur en smaak aan deze pasteitjes, en hallo pittige pindasla! De knapperige topping is de kers op de taart voor deze vegan sliders.
Opmerking: Veganistisch voedsel wordt gemaakt zonder dierlijke of dierlijke producten. Controleer zorgvuldig de verpakkingsetiketten van voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze veganistisch zijn.
Vegan Thaise sliders met pittig pindasla recept
"Fun" is één woord om deze veganistische sliders te beschrijven. Deze sliders zijn niet alleen leuk om te serveren tijdens een bijeenkomst, maar omdat er zoveel fantastische smaak aan de hand is met zowel de pasteitjes als de slaw-topping, zul je dit recept bij vele gelegenheden uitbreken.
Opbrengsten 6
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
Voor de pasteitjes
- 1 (15 ounce) blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 6 ons witte bonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld (je kunt ook gekookte kikkererwten, erwten, linzen of extra zwarte bonen gebruiken)
- 2 groene uien, uiteinden bijgesneden, fijngehakt
- 1/2 rode paprika, zaadjes en vlies verwijderd, in blokjes gesneden
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse korianderblaadjes, fijngehakt
- 3 eetlepels groentebouillon
- 1/2 kop panko
- 1-1 / 2 theelepels Thaise rode currypasta
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 6 broodjes in schuifformaat
- Perkament
Voor de slaw
- 1/3 kop geraspte paarse kool
- 1/3 kop geraspte groene kool
- 1/4 kop in blokjes gesneden komkommer, zaden verwijderd
- 1/2 kop groentebouillon
- 1/4 kop pindakaas (romig of knapperig)
- 1 eetlepel chili knoflooksaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel sojasaus
- 1-2 theelepels limoensap, naar smaak
- 1/2 theelepel agave, meer naar smaak
- 1/8 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- Gehakte pinda's, als garnering
Routebeschrijving:
Voor de pasteitjes
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg deze opzij.
- Voeg aan een grote kom de zwarte bonen en witte bonen toe (of welke optie je ook gebruikt) en gebruik de achterkant van een grote lepel om ze te pureren.
- Voeg de groene uien, paprika, knoflook, koriander en groentebouillon toe aan het bonenmengsel. Meng goed om te combineren.
- Voeg de panko, Thaise rode currypasta, zout en zwarte peper toe en mix om te combineren. Vorm het mengsel in ronde pasteitjes van 3 inch van ongeveer 1 inch dik. Leg ze op de bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten of tot ze aan de buitenkant licht goudbruin en krokant zijn.
Voor de slaw
- Terwijl de pasteitjes koken, voeg je de groentebouillon en pindakaas toe aan een kom en zet je ze ongeveer 30 seconden in de magnetron. Verwijder en voeg de chili-knoflooksaus, sesamolie, sojasaus, limoensap, agave, zout en peper toe. Meng goed om te combineren.
- Proef en pas zo nodig de kruiden aan.
- Voeg de kool en komkommer toe aan het mengsel en hussel door elkaar.
- Serveer de pasteitjes op de schuifbroodjes met de slaw erover.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer veganistische recepten
Vegan warme farrosalade met geroosterde wortel en venkel
Veganistische bruine rijst, spinazie en met pecannoten gevulde butternutpompoen
Vegan aubergine, asperges en zwarte bonen taco's
