Warm, heerlijk en een zielsbevredigend veganistisch comfortvoedsel, gegrilde tempeh-sandwiches zullen snel een go-to veganistische lunch of diner worden als je een vullende veganistische maaltijd nodig hebt. Dit veganistisch broodje recept is het lekkerst als het wordt gekookt met een paninipers, maar het kan net zo gemakkelijk worden bereid in een grillpan of koekenpan.
Warm, heerlijk en een zielsbevredigend veganistisch comfortvoedsel, gegrilde tempeh-sandwiches zullen snel een go-to veganistische lunch of diner worden als je een vullende veganistische maaltijd nodig hebt. Dit veganistische sandwichrecept is het lekkerst als het wordt bereid met een paninipers, maar het kan net zo goed worden bereid in een grillpan of koekenpan.
Gegrilde Tempeh Sandwich
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- 8-ounce pakket tempeh (je favoriete variëteit)
- 2 kopjes groentebouillon
- 1/4 kop veganistische mayonaise
- 1/4 kop fijngehakte zongedroogde tomaten verpakt in olijfolie (uitgelekt)
- 1/4 kop fijngehakte gemarineerde artisjokharten
- 1/4 kop fijngehakte rode ui
- 1 theelepel agave of meer naar smaak
- 4 tot 5 verse basilicumblaadjes, strak opgerold, kruiselings in dunne plakjes gesneden
- 8 sneetjes gekiemd brood
- Olijfolie
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- In een diepe koekenpan tempeh in groentebouillon 20 minuten laten sudderen. Tempeh eruit halen en laten uitlekken.
- Rasp de tempeh in een grote kom. Voeg mayonaise, tomaten, artisjokharten, ui, agave en basilicum toe. Roer om te combineren.
- Verwarm de sandwichpers of plaats een grillpan op middelhoog vuur op de kookplaat. Spuitpers of pan met kookspray.
- Bestrijk het brood met olijfolie en maak 4 sandwiches met het tempehmengsel.
- Druk de sandwiches voorzichtig in de pers of leg de sandwiches in de pan en druk ze aan met een spatel. Bak tot het brood aan beide kanten geroosterd en knapperig is (je draait de sandwiches één keer om als je de grillpan gebruikt).
- Snijd de sandwiches doormidden en serveer warm.
t
t
t
t
t
Meer veganistische sandwichrecepten!
