Farro is een oude volkoren die populair is in de Italiaanse keuken. Het hoge gehalte aan eiwitten, vitamine B en vezels van het graan maken het tot een gezond veganistisch keuze voor vegan graansalades en vegan soepen. Je kunt farro ook gebruiken als een heerlijke veganistische vulling. Dit veganistische salade heeft de klassieke smaken van Italië en kan warm of gekoeld worden gegeten, afhankelijk van het seizoen of je specifieke verlangen naar veganistische salades.
Farro is een oude volkoren die populair is in de Italiaanse keuken. Het hoge gehalte aan eiwitten, vitamine B en vezels van het graan maken het een gezonde veganistische keuze voor veganistische graansalades en veganistische soepen. Je kunt farro ook gebruiken als een heerlijke veganistische vulling. Deze veganistische salade heeft de klassieke smaken van Italië en kan warm of gekoeld worden gegeten, afhankelijk van het seizoen of je specifieke verlangen naar veganistische salades.
Italiaanse Farro Salade
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 4 kopjes groentebouillon
- 1-1 / 2 kopjes farro
- 1 kopje zongedroogde tomaten verpakt in olijfolie, uitgelekt, in stukjes
- 2/3 kop fijngehakte rode ui
- 1/4 kop fijngehakte verse basilicumblaadjes
- 1 grote teen knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden of meer naar smaak
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- In een middelgrote pan op hoog vuur, combineer bouillon en farro en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de farro zacht is, ongeveer 30 minuten.
- Laat de farro uitlekken en doe over in een grote kom.
- Voeg tomaten, ui en basilicum toe en roer om te combineren.
- Klop in een middelgrote kom de knoflook, Italiaanse kruiden, azijn en olijfolie door elkaar. Voeg de vinaigrette toe aan de salade en schep om.
- Kruid met peper en zout. Serveer warm of gekoeld.
t
t
t
t
t
Meer Italiaans veganistisch recepten!
