Beste God: zorg er alsjeblieft voor dat ik niet te veel fondue-woordspelingen in dit artikel maak.
Heb je al fondue gehad? Fonduefeesten waren vroeger een rage, maar tegenwoordig, buiten een schetsmatige buffet-chocoladefontein of een reis naar een duur ketenfonduerestaurant (ja, die bestaan), zijn de meeste mensen dat niet meer fondue eten op de reg, wat jammer is, want er is weinig anders zo leuk of lekker als eten onderdompelen in kaas, chocolade of borrelende olie - het is diner en entertainment allemaal opgerold in een.
Dus laten we het fonduefeest nieuw leven inblazen. Het is eenvoudiger dan het lijkt, en is het tegengif voor een hoogdravend gesprek op een etentje. Met deze gids heb je niet eerder geprobeerd een fonduefeestje te geven (ik bedoel, ik moest op zijn minst een paar fondue-woordspelingen gebruiken).
Meer:Vriendenavond fondue
1. Kies je kaas (of olie of chocolade)
Kaas: Kaasfondue vereist iets meer werk dan alleen kaas smelten - maar niet veel. Een goedkope witte wijn, een combinatie van geraspte Emmentaler en Gruyère-kaas gemengd met maizena, en wat laag en langzaam vuur zijn alles wat je nodig hebt om de klassieke fondue te maken. Uitchecken
Olie: Bij oliefondue kook je je eten in hete olie. De olie wordt verhit tot zeer heet, vervolgens worden er reepjes of blokjes vlees in gedompeld en binnen enkele seconden gaar. Je kunt het vlees serveren met verschillende dipsauzen als het vlees gaar is. Van nature, Emeril Lagasse heeft een recept voor oliefondue.
Chocolade: Chocoladefondue is perfect voor speciale gelegenheden en je hoeft niet te investeren in een van die fonteinen om ervan te genieten. Smelt gewoon chocolade, slagroom en een snufje zout samen en begin met dippen - begin met dit makkelijke recept.
2. Slowcooking of sudderen?
Wat is de beste manier om je fondue te koken? Er zijn een paar verschillende manieren, elk met hun eigen voor- en nadelen.
kookplaat: Op het fornuis kook je kaas-, chocolade- en oliefondue.
Gebruik voor kaas- en chocoladefondue een dubbele boiler. Dit zorgt voor een gelijkmatige en zachte verwarming, waardoor de kaasfondue niet uit elkaar gaat of aanbrandt en de chocoladefondue niet aanbrandt of vastloopt.
Oliefondue kan worden gemaakt in een stevige, dikke pot door de olie eenvoudig te verwarmen tot ongeveer 375 graden F.
Slowcooker: De slowcooker werkt goed voor het koken en serveren van chocoladefondue en voor het serveren van kaasfondue. Voeg voor slowcooker-chocoladefondue uw ingrediënten toe aan de slowcooker, dek af en kook gedurende een half uur op de hoogste stand. Klop de ingrediënten om te combineren, zet de slowcooker op laag vuur of de warme stand en ga dippen.
De slowcooker werkt goed voor het serveren van kaasfondue, vooral als deze op een warme stand staat (de lage temperatuur). instelling op sommige modellen kan nog steeds te heet zijn voor een goede kaasfondue, waardoor het uit elkaar gaat of brandwond). Kook uw kaasfondue eenvoudig op de kookplaat en breng deze vervolgens over naar de voorverwarmde slowcooker om te serveren.
Kaars of Sterno: Het gebruik van een fonduepan boven een kaars of blikje Sterno is de perfecte manier om kaas- en chocoladefondue te serveren. Ze zorgen voor een zachte warmte die ervoor zorgt dat de fondue gesmolten blijft, maar niet te heet, zodat je heerlijk in je kaas of chocolade kunt dippen zonder je zorgen te maken over klontjes of aanbranden. Je kunt waarschijnlijk een klassieke fonduepan voor deze methode vinden bij je plaatselijke kringloopwinkel.
Elektrische fonduepan: Als je echt toegewijd bent om dat #fondueleven te leven, zou je kunnen overwegen om te investeren in een elektrische fonduepan. Dit model doet het allemaal - het kan zowel kaas-, chocolade- en oliefondues koken en serveren.
Meer: 17 decadente recepten voor kaas- en chocoladefondue
3. Kies je dippers
Wat te dippen? Alles wat je kleine hartje begeert.
Voor kaasfondue, probeer in blokjes gesneden brood (oud is traditioneel), geblancheerde groenten en gekookt vlees.
Probeer voor chocoladefondue vruchten, cakeblokjes en marshmallows te dippen.
Probeer voor oliefondue dunne reepjes of kleine blokjes rundvlees, kip, varkensvlees of garnalen geserveerd met dipsauzen. Mierikswortelroom, bearnaise en aioli zijn traditioneel, maar probeer het eens met Vietnamees nam pla prik, Koreaans ssamjang of zelfgemaakt Buffelsaus, die allemaal heerlijk smaken bij gebakken vlees.
Je kunt speciaal gemaakte fonduevorken gebruiken om je ingrediënten aan te prikken, maar gewone spiesjes werken ook goed.
4. Serveer het met bijgerechten
Als iedereen op je feest gewoon een bos met kaas bedekt brood of gefrituurd vlees eet, zullen ze zich aan het einde van de nacht ziek voelen. Serveer uw fondue naast wat lichtere gerechten - een koele, verfrissende salade, een oer-graanpilaf, sommige eenvoudig bereide groenten en veel ijswater zijn de perfecte manier om de balans in balans te brengen mildheid.
5. Veel plezier!
Het leukste aan fondue eten? Afgezien van de verrukkingen, is er een hele reeks regels om te volgen, die meer lijken op games die je speelt, om de fondue-avond elke keer als een feest te laten voelen.
Er zijn fondue “straffen” kunt u van tevoren beslissen. Elke keer dat het voedsel dat iemand doopt in de pot valt, moeten ze iets doen. Of ze nu de persoon links van hen moeten kussen, een liedje moeten zingen, een vraag moeten beantwoorden of een uitdaging moeten doen, daar zijn leuke regels voor elk fonduefeest dat de ervaring zoveel meer maakt dan alleen aan het eten.
Meer:Diner van vanavond: Cheddar en stout fondue
